无锡轻工大学根据原商业部下达的营养强化米研究课题，研究成功具有中国特色的强烈型全面强化新工艺。
该工艺是在充分吸收国外强化米制造工艺优点的基础上，紧密结合我国国情研究而成的。该工艺所生产的强化米能保持大米的传统色泽和口味，且食用前不用淘洗，也不用按比例添加到普通白米中。这是一种无色无味的含有赖氨酸、维生素B1和B2，以及铁、钙矿物盐等营养素的全面营养强化米。据试验测定，赖氨酸的强化率可达90％以上，维生素的强化率可达60％～70％，矿物质的强化率可达80％。该工艺生产的营养强化米经动物试验证明，其蛋白质的效价比普通大米提高3倍，维生素B1、B2和钙的强化作用也十分明显。
该强化工艺的主要机理是将国外常采用的静止浸渍工艺改为强烈搅拌工艺，并提高营养剂的浓度，利用大米营养强化过程中由于强烈运动所产生的热量使溶剂保持50℃左右的恒温，使大米子粒在强化过程中所增加的水分能在强化机出口的后段工艺中自然蒸发，将大米的水分回复至原始水分。这种强烈型强化工艺不需要蒸汽保温和热空气干燥，节省了设备和能源，强化的工艺效果能达到国外生产强化米的先进水平。其最大的特点是改变了国外生产强化米工艺中许多为抗淘洗中损失而设置的多道工序，因而该工艺比国外强化的工艺简单得多，具有我国的独创性。据外刊报道，国外营养强化米的生产方法很多，有单独强化米维生素的子粒预混合工艺；有强化维生素和矿物盐的粉末预混合工艺；有强化氨基酸和维生素的浸吸、喷涂工艺等。
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