炎热夏日，一杯冷饮下肚，顿觉凉快。然而，这只是一种短期效应。因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，再者，一杯冷饮所抵消的热量很有限。喝完冷饮，“冷”刺激了人体的外周冷感受器中枢冷敏神经元，信息传递到体温调节中枢，因温度调节中枢感到“冷”的感觉，则反射调节使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少。虽然冷饮抵消了一部分热量，获得短暂的凉爽，但随后又产生的热量则难以通畅地排出，反而使人感到更加闷热。当然，少量喝些冷饮亦无妨，如果长时间并大量地喝冷饮，就会对消化道产生影响，使其功能失调，食欲减退。还有，赤日炎炎，从外面回来，大汗淋漓，热血沸腾，为了散热，心脏跳动频率提高，血流速度加快，这时如果马上喝大量的冷饮，就会使心率和血流由“高速”运行转为相对低速运行，对心脏来说相当一次“刹车”作用。如果“刹车”频频出现，对脏器本身就是磨损，在“刹车”的同时，血流速度变慢，供氧能力下降，会使人感到不适。相反，喝热茶时虽热，但饮后片刻热随汗出，凉爽至极且维持时间长。因为夏日气温高，当环境温度接近体温或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入人体后，“热”刺激了人体的温度感受器———中枢热敏神经元，信息传递到体温调节中枢，再经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将
人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。试验表明：饮用一杯热茶后，每出汗1克，可带走热量0.58卡，大约9分钟就可使体温下降。喝热茶不刺激心率，不改变血流速度，同时茶中的营养成分还可补充进人体。
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