推广食物强化改善人体营养状况

参加中国食物强化研讨会的代表提出推广食物强化改善人体营养状况
　　在昨天举行的中国食物强化策略研讨会上，来自海内外的营养专家、政府官员和企业界代表一致认为，食物强化是解决微量营养元素缺乏的有效途径，在技术和经济上具有可行性。
　　各方代表认为，微量营养元素缺乏对健康及社会发展的损害是不容忽视的。中国预防医学科学院营养学教授陈春明指出，微量营养元素缺乏直接影响人力资源的质量，中国以植物性为主的传统膳食结构导致人们普遍铁缺乏，儿童铁缺乏可以导致发育及学习能力下降，成人铁缺乏会降低工作能力，进而降低劳动生产率。因而为了中国今后的发展，改善目前的营养状况至关重要，而食物强化是一种成本低、
效益高的有效途径。
　　专家们以大量数据说明食物强化具有很大的可行性。联合国儿童基金会驻华代表处叶雷博士以面粉强化为例，探讨了其在技术和经济上的可行性。他认为，面粉强化降低铁缺乏的技术并不复杂，并已有50多年的历史，现有30个国家食用铁强化面粉；从经济角度看，面粉强化铁及其他营养元素的成本效益很高，如果这部分增加费用由消费者承担，以每人一年消费60公斤面粉计算，则一年消费者增加支出0.7元，完全可以承受。专家认为，我国通过普及食盐加碘，基本消除碘缺乏病，并推动制盐工业较好发展，这为食物营养强化提供了很好范例。
　　专家认为，推动并促进食物强化工作需要政府、企业形成合力，并积极引导消费。针对贫困地区目前难以具备食物强化的条件及营养强化载体选择的问题，国家计委经济研究所所长于小冬强调：与其用大量时间研讨选择理想化的食物载体，不如从现在开始就行动起来；城市在食物强化方面应起到先导作用、示范作用。
　　据了解，一些大型食品企业已经开始这方面的尝试。北京古船集团1998年便开始营养强化面粉的生产，该公司副总经理邱慈均认为，目前企业面临两大阻碍：一是宣传教育不够，消费者对营养强化食物缺少基本的认识；二是立法不够，亟待规范化。
　　食物强化作为关系劳动力素质的重要问题，已引起各方关注。参加此次研讨会的有卫生部、财政部、农业部、教育部、外经贸部、科技部、轻工局、粮食局、全国妇联、中国学生营养促进会、国务院扶贫办公室、国家食物与营养咨询委员会等部门的代表。