飲食業安全獎勵計劃

　勞工處現誠邀全港食肆，參加由該處舉辦的「飲食業安全獎勵計劃」。該計劃由昨日起接受報名及提名，旨在提高飲食業僱主和僱員的職業安全及健康意識。

　勞工處發言人指出，香港飲食業的工傷意外數字一向偏高，在過去兩年，意外數字僅次於建造業，排列第二位。在一九九九年，飲食業的工業意外數字，佔整體工業意外總數的百分之三十四點九。然而，飲食業的職業安全健康表現正逐步改善。喚起關注職業安全

　發言人說：「飲食業的工業意外數字和意外率均有下降趨勢。在一九九九年，業內共發生一萬二千五百四十九宗工傷意外，較一九九八年的一萬三千零十一宗減少百分之三點六；而每一千名工人的意外率，亦由一九九八年的七十三點九降至去年的百分之六十六點九，減幅達百分之九點四。」這同時證明勞工處和職安局在去年推出的「飲食業良好工地管理獎勵計劃」已成功喚起飲食業對職業安全和健康的關注。

　發言人說，雖然大部分飲食業的工傷意外性質較為輕微，我們相信，如果僱主和僱員能對職業安全和健康多加注意，上述情況將會進一步改善。因此，勞工處與職安局今年再度攜手，推出「飲食業安全獎勵計劃」。

　比賽將邀請全港食肆參加，分為六個組別，分別是酒樓（中式）；酒樓(中式除外)；附設廚房的酒店；快餐店（提供西式食品）；快餐店（提供中西式食品）和茶餐廳、小型食肆及食堂。參賽資格方面，所有報名參賽的食肆須設有獨立的廚房，並持有由食物環境衛生署發出的有效正式牌照，以及在截止報名日期起計過去十二個月內，並無嚴重或致命意外發生及無收到勞工處向該食肆所發出的暫時停工通知書。每組別設多個獎項

　評審工作將在八月和九月期間進行。評審標準著重良好的安全及健康管理，包括廚房的整體設計；物料、設備和器具的堆和貯存；體力處理操作；機器、設備及手工具；電力；緊急應變計劃及防止意外制度等。

　比賽每個組別設有金、銀、銅和優異獎等多個獎項，在工作上有良好安全表現的管理人員和工友亦會獲得表揚。

　比賽報名表現可在勞工處職業安全及健康部行動科各分區辦事處和職業安全健康局索取，或在勞工處網頁下載，比賽截止報名日期為七月二十六日。

　獎勵計劃的協辦機構有職業性失聰補助管理局、香港飲食業總商會、飲食業職工總會、飲食業管理專業人員協會、香港酒店業協會和現代飲食(管理)專業協會。