生牛奶保鲜剂能活化奶中固有的过氧化物酶抗菌体系,有抑制细菌生长、延长牛奶保鲜期的功效。新挤鲜牛奶加适量保鲜剂,在15℃、20℃、25℃时,保鲜期分别达48、24、15小时;在长途运输中,收购牛奶在15℃~20℃下可保鲜6~8小时,奶质较差,酸度在20~23°T的轻酸奶,适当增加保鲜剂用量(增多半倍),在较低温度下,仍可得到较好保鲜效果。推广应用实践证明:HLJ型生牛奶保鲜剂保鲜效果好,使用方便,对牛奶成分及奶粉质量无影响,对人体无害,成本低,经济效益显著。该产品适用于乳品厂、奶站、养牛户的鲜奶保鲜,尤其在天气炎热,冷贮条件差、运输距离远,交通不便、经常停电停水等条件下更为适用。
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