德芙启用“可维诺”标识巧克力营养之迷4年内可望破解

　　本报北京6月14日讯（记者邢小鹏）世界头号巧克力制造商美国玛氏公司今天宣布：该公司投放中国市场的产品从6月起启用区别于其他巧克力品牌的特殊标识“可维诺”。
　　这个标识的含义是使用它的巧克力产品保持了可可中天然成分的完好程度，可以认为是一个品质标识。
　　美国哈佛大学、加州大学戴维斯分校及玛氏公司联合组成的一个巧克力与健康研究小组经多年研究发现，可可中存在的一类植物性化学物质（多酚），对某些慢性疾病具有预防作用。目前，这项权威的科学研究结果正通过世界可可组织、巧克力信息中心等组织机构向全球传播。
　　正在北京参加国际会议的加州大学戴维斯分校的哈罗德·史密斯博士是巧克力与健康研究小组的主要成员，他今天说，可可中的多酚物质受很多因素影响，在巧克力中的含量高低取决于巧克力的生产加工工艺。玛氏公司对可可豆的特殊加工工艺，能够保持其中天然成分包括多酚的完好程度。
　　巧克力中的多酚物质现在已被证实对造成心血管疾病的低密度脂蛋白氧化和血小板凝集这两个危险因素都具有正向调节作用。
　　哈罗德·史密斯认为全面揭示巧克力营养与健康之间的关系，还需要更深入的研究。他预测2～4年内，多数问题都会找到答案。他说，研究小组最新的研究成果之一是发现可可最早是被美洲人当作药物使用的，随着研究的深入，现代人终会理解先人这样做的原因。
　　“可维诺”的英文是Cocoapro，两年前已被美国玛氏公司首先在美国注册使用，去年底开始向全球推广。玛氏公司中国爱芬食品（北京）有限公司张建经理介绍，“可维诺”商标今年初在国内提出申请，现已被接受，新商标将与“德芙”、“m＆m＇s”等商标并用。玛氏公司希望通过这种商标管理方式，达到将巧克力营养的研究成果直接与消费者沟通的目的。