美研制出新型水果护膜

　　美国农业研究局的科学家和合作者研制出用重新配方的虫胶和蔗糖酯制作的水果护膜，这种护膜可使水果表面发亮，它将成为在储运中保存水果的较为天然的方式。

　　蔗糖酯是一种将蔗糖与脂肪酸混合为一体的复合物。这两种生物控制护膜可以通过促使有益细菌在水果表面自然生长来保持水果质量。这项研究可使水果种植者减少依赖化学剂并延缓水果收获后的腐烂。该产品用于对葡萄柚保鲜的初步试验表明，重新配方的虫胶和蔗糖酯护膜比普通化学剂更有利于氧和二氧化碳进行交换，从而防止了水果异味的产生。