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方便面行业出现正增长 细分领域更有挖掘潜力

时间:2017-8-1 14:15:00 来源:前瞻网

方便面产业已经成为经济学家、行业学者们研究中国经济走势的研究样本,而康师傅更是具有极高的代表性。康师傅在我国方便面市场的占比达到了50%,其体量庞大,一举一动都关乎着我国方便面产业的命脉。

从康师傅发布的年报可以看出,2015年下半年该企业的净利润同比增幅1413%达到了1.2亿元,企业业绩已经呈现出回升的态势。而另一家巨头统一,其方便面业务更是在2016年床下历史新高,收益高达82.21亿元,同比增长8.6%。

综合来看,我国方便面市场在去年整体回暖,销售总额实现了正向增长。其实,方便面作为全球仅次于面包的第二大主食,该产业在不少国家的发展都可圈可点,俄罗斯、东南亚以及日韩等发达国家,方便面产业都处于一个稳定、快速的发展时期。韩国目前人均消费量达到72包,更是中国的3倍,俄罗斯的方便面销量也在以30%左右的年均增速上涨。

当然,方便面行业在过去一段时间由于油炸、防腐剂、高热量、没营养等负面信息,被民众视为“垃圾食品”,整个产业都遭到众创。但是作为开袋即食的方便食品,方便面在消费领域还是存在很大需求的。

因此,日本日清食品率先改变方便面的配方,去除味精等人工调味品,加入了番茄、酱油、红辣椒等天然成分,大受市场欢迎。此举也先开了方便面产业产品升级的序幕。

仅康师傅就推出了高汤熬制主题方便面、匠汤系列、锅煮拉面等,重塑了方便面的形象,进而使自身在高端方便面市场保持领先。

除此之外,康师傅还将全国不同地域的特色美食与方便面相结合,体现了对中国传统美食文化的重视,也赢得了消费者的信赖。

因此,方便面行业的那些负面因素,还是可以消灭的。同时,如果方便面厂商能够推陈出新、顺应当下的消费潮流,也终将会赢得消费者的认可。

据前瞻产业研究院《中国方便面行业产销需求与投资预测分析报告》的分析,当下我国方便面行业的市场集中度较高,除了康师傅、统一之外,其他玩家的市场份额并不高。而方便面市场整体规模虽然逐年下滑,但是优质方便面的零售总额却在逐年上升。

这也说明,方便面产业虽然整体看上去不太乐观,但是细分领域依旧存在大量机会。

对于那些规模较小的方便面厂商来说,想要与大型企业抗衡,就需要从细分领域入手,才能赢得更大的市场份额。具体策略,当然不外乎产品升级、消费升级等概念,还需参与者多下功夫。


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