番石榴原产于南美洲，别名芭乐，鸡屎果，拔子，喇叭番石榴，16-17世纪传播至世界热带及亚热带地区，约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。番石榴一般十月以后才成熟甜美，每年的十月份至次年的三月份都是品尝番石榴的最佳时间。所以番石榴是正当季的水果。
番石榴甘甜多汁，果肉柔滑，有的品种果心无籽，番石榴不仅可以鲜吃，还可以将番石榴加工成果酱、果冻、果汁、水果蜜饯等不同的形式来吃。
番石榴怎么挑
挑番石榴要尽量选择新鲜、汁多肉细及味香浓郁的。番石榴有脆软之分，挑选时依据个人喜好而进行选择。
1、喜好。如果喜欢吃脆一点的番石榴，可以选择那种捏起来比较硬的，表皮比较光滑的，颜色比较淡的;如果喜欢吃软一点的番石榴，可以选择那种摸起来比较有弹性的，香味也比较浓郁的。
2、成熟度。想要判断番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉石榴略有弹性，那说明已经成熟了;若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴还是未成熟的。
3、气味。如果是已经成熟了的番石榴，则其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以闻得到的，这种香味非常的甜美，如果你对麝香熟悉的话，会感觉番石榴也有一点点麝香的味道哟。若是未成熟的番石榴，几乎没有明显的香味的。
4、颜色。番石榴若是成熟了的话，其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色。当然，有些番石榴成熟后，其表皮则单纯的呈现为白色或者黄色。若是能够遇到呈粉色的番石榴的话，那说明你的运气实在是太好了，这样的番石榴可是较为上品的。
5、外观。番石榴的表皮若是有斑点，或是有裂痕的话，一般是不建议选购的。优质的番石榴，通畅都是表皮光滑的，没有任何的斑点和裂痕。若是你不小心买了有斑点和裂痕的番石榴，很有可能不仅口感不好，而且果实可能已经损坏了，对人体健康不利哟。
6、重量。可以把体积差不多大小的番石榴掂在手里，左右分别掂量一下，仔细感受哪一个石榴更重一些。如果是优质的番石榴，水分一般会比较多，托起来时会感到沉甸甸的，有重量感;若是劣质的番石榴的话，通常拿起来感觉到轻飘飘的，没有水分，干瘪得很。
番石榴如何保存
对于喜欢吃番石榴的朋友们来说，购买番石榴时，肯定不会一颗两颗地买，至少得买上一小袋的番石榴，但是回家吃的时候肯定没法子一口气吃完，那剩下的番石榴应该如何保存才可以呢?我们这就来了解一下吧。
1、吃不完的番石榴应该放在干净，干燥，密封的容器内，或者将番石榴放进保鲜袋里封口。
2、再将容器或者保鲜袋放进冰箱或其它干净，干燥，阴凉而避免阳光直射的地方。
3、如果是常温保存番石榴，最好在两周内将番石榴食用完，否则番石榴容易流失营养元素。
番石榴的营养价值
番石榴富含糖类
番石榴中的碳水化合物能帮助人体提供能量，保持身体机能正常运转。
番石榴富含维生素A
番石榴中的维生素A，能帮助保护视力，预防夜盲症，同时还能增强皮肤抵抗力，预防皮肤疾病。
番石榴富含铁元素
铁元素能帮助制造血液，预防贫血，改善疲劳。
番石榴还富含钙，磷
钙与磷元素对强健骨骼有很大的帮助，能预防骨质疏松，促进坚固牙齿，是成长期儿童的好食物。
番石榴含有大量的膳食纤维
膳食纤维能帮助清除肠道。但是要注意食用番石榴不宜过量，因为番石榴的果实也富含较多的蛋白质和脂质，多吃易便秘。
番石榴含有维生素C
水果中的维生素C是极好的天然维生素补充来源，番石榴中的维生素C含量几乎是橘子的两倍，维生素C是人体预防感冒，提高免疫力的好帮手，同事还能提高血管的弹性，将胆固醇分解为硫化物排除体外，清除血管，预防心脑血管疾病。
番石榴中含有铬元素
铬元素可能很多人比较陌生，但是铬在新陈代谢中作用可不小，补充铬有助于改善糖尿病人和和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性。专家建议，大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖，而严重糖尿病人可药疗结合食疗。
番石榴中含有钾元素
钾元素能帮助加强心脏健康，控制血压，帮助降低胆固醇。
番石榴一般人群均可食用
特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者是非常适宜食用的水果。但是儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
吃番石榴的注意事项
番石榴汁多，果肉丰富，口感好还含有丰富的营养，深受消费者喜爱，但是我们在吃番石榴的时候要有所注意，例如吃番石榴要不要注意控制分量，什么人不适合食用番石榴，又有什么人适合食用番石榴等等：
1、番石榴富含脂质和蛋白质，吃多容易便秘和上火，吃的时候要控制分量。
2、常年便秘，阴虚火旺者不宜食用番石榴。
3、番石榴籽多，患有支气管疾病者不宜食用番石榴，否则容易呛喉，反而可能引发疾病。
4、番石榴可生吃，可以滋养皮肤，降低血糖，促进排毒排便，尤其适合女性，高血糖患者，肥胖症患者食用。
