伴随着居民生活水平提升，我国调味品行业取得长足发展，告别了此前小规模、作坊式生产，逐步向产业化、品牌化转变。尽管调味品占食品工业比重不高，但其属于典型的小产品、大市场，发展潜力无穷。
经过近年来的整合深化，调味品市场正迎来新的成长期。据前瞻产业研究院发布的《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示，我国调味品产业总产值超过2000亿元，在全球市场占比却只有15%，仍有巨大的发展空间。
调味品产业之所以难以打开更多国内外市场，一方面是地方品牌泛滥，行业缺乏强势的全国性品牌。调味品以地方品牌居多，主要是受地方风俗和口味喜好存在较大差异影响。
另一方面，调味品产品同质化竞争严重。这是因为调味品产品科技含量低，生产门槛不高，企业间恶意竞争激烈，使得产品同质化严重，阻碍了行业进一步发展。
所以，调味品行业接下来的发展，必然会提高市场集中度，重组并购趋势仍将持续。同时，调味品企业装备技术提升，注重产品创新、工艺改进，形成规模化壁垒，避免同质化竞争恶化。
另外，消费者对于调味品的需求会更加多样化，复合调味品的前景更加广阔，但非常有竞争力的单品仍有足够市场空间。
消费者对于食品安全的重视程度提高，也将影响到调味品行业发展。未来，调味品产品会逐渐向高品质、天然、营养等方向靠拢，品牌影响力也会得以提升。
市场需求的多样化，带来了选择多样化，从而影响调味品市场营销渠道多样化。以后调味品企业必然会多渠道并举，包括经销商、商超、特通、电商等。
上述的种种趋势表明了调味品行业正加快发展，极有可能成为食品工业一个新的经济增长点。随着市场壮大，相关企业有望获益，甚至迎来更多的上市机会。
近年来，随着恒顺醋业、莲花味精等成功登陆资本市场，上市就成为了调味品企业加快发展的新途径。产业经营与资本运营双轮驱动，正是我国调味品行业发展的新方向。
总的来说，调味品行业有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。随着国家持续加强产品质量和标准化，调味品行业将走上健康快速发展道路，前景值得期待。
