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三月三是什么节日?三月三的由来及习俗(2)

时间:2017/3/30 9:22:00 来源:食品科技网

3、黎族,以三月三为歌节

节前半个月,各村寨男人相邀上山狞猎,把猎获物集中在“奥雅”(黎语音译,即村中有威望的长辈)家中腌制风干,待三月三食用。节日那天,青年男女盛装打扮,各自带上糯米甜酒和粽子等,聚集到活动地点,边吃边喝边唱,以对歌形式寻求意中人(必须是非本族血缘者)。

4、瑶族,也以三月三为歌节

除唱序歌、茶歌、散歌外,还唱诉苦歌和谢仙歌,但很少唱情歌。吃喝少不了酒呀、茶呀之类的。

5、壮族,节日赶歌圩、搭歌棚,举办歌会

壮族富有民族特色的传统节日“三月三”歌圩,让青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球,谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日,故又称“歌仙节”。

春卷

三月三的特色食物

1、地菜

农历三月三,国人有吃地菜的习俗。地菜即荠菜,不仅营养丰富,还能治疗多种疾病,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语。农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。

2、五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食,因糯米饭呈多种色彩而得名,又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

3、壮粽

宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑,是壮族“三月三”特制的传统食品。

4、艾叶糍粑

清明前后,是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节,由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

5、发糕

莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色,焦黄色发糕是最传统地道的做法,后两种是随着市场的发展,顾客口味的差异化而演变出的新品种。

6、凭祥竹筒饭

凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长。竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟,米饭有竹子的香味。

7、蒿子粑

三月三吃蒿子粑,与传统习俗有关。传说这一天,人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑,朴实憨厚的乡民们认为,必须吃这种带有野味的蒿子粑,才能把人的魂儿“粑”(粘)住,不为邪恶所侵,人才能健康,不生病。


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