面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
面包烘焙市场呈现出前所未有的市场前景，吸引了众多小本投资者。开个面包坊，不需要太多的资金投入，加盟无风险，创业更简单。
焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点受尽消费者青睐，这在促进烘焙食品市场的繁荣时，也激发了焙烤厨电产业的市场活力。DIY自制食品流行起来后，烘焙成为了首要选择，家用的面包机、烤箱等设备在性能和操作上的优越性减去了民众的诸多疑虑，感受到了科技发展食品机械设备协力下动手制作的乐趣。
相关研究报告表明，面包机属于西式小家电，对中国市场来说是舶来品。它作为必备的厨房电器被西方家庭广泛接受和使用，因此，出口市场是多数中国面包机企业的业务重点。 广东东菱电器有限公司营销管理部部长罗云升曾表示。对于欧美家庭来说，面包是日常生活中不可或缺的食品，面包机的出现给习惯食用面包的欧美消费者带来极大便利，中国家庭在时代变迁中也逐步感受着全球一体化所带来的厨电产品共融。
据了解，中国是全球最大的家电制造基地，中国生产的面包机出口世界各地。现阶段，国内面包机产业初具规模，广东东菱电器有限公司、北美电器、美的集团、浙江苏泊尔股份有限公司和大连家宝电器有限公司等是面包机主要生产企业。日前，2016年全球面包机十大品牌排行榜新鲜出炉，北美电器ACA、美的、松下Panasonic分别占据面包机品牌前三名。值得一提的是，前十名榜单中，中国面包机品牌有6家上榜，这也为中国面包机企业们的发展起到了强大的助推器 作用。
早在2012年，中国面包机市场就被业内人士称为继豆浆机产业发展的下一爆发点 ，然而时至今日，面包机市场的发展似乎还未爆起来?主要的原因一方面在于国内的面包机市场尚处于培育期向发展期过渡的阶段，市场空间还未充分显现;另一方面是因为面包机是一项技术含量较高的产品，具有相当的进入门槛，对生产企业产品研发能力和服务支持体系都有较高的要求。这两大关就成为了中国面包机品牌发展必须要突破的，然而短时间内，并不能有较为明显的销售点。
在如此的态势之下，中国的厨电大佬们也是在不断的寻找契机来实现产业的革新，其中不少业内人士表示，美的是面包机行业后起之秀，虽然起步较晚，但发展速度很快。从十大面包机品牌排名来看，美的后劲十足，有望引领中国面包机产业大跨步发展。
事实上，随着市场发展，面包机行业格局也在发生变化。从早期简单功能的面包机到如今功能多样且高技术含量覆盖的面包机面市，中国面包机作为中高端产品，也在黑暗中也逐步前行。如今，中高端小家电产品的异军突起，也为面包机市场的蓬勃发展提供了可能。
有业内人士就表示，现在市场并不十分乐观，但高端小家电逆市而起，也给我们创造了机会。 长期以来，我国小家电在中低档位徘徊不前，新科技的引进和应用程度不高，造成了产品质量不稳定。而国外小家电凭借功能强大、质量优良、售后服务完善等在市场销售一直十分红火。这同时也是国产品牌的机会，只要引进先进技术、保证产品品质，小家电的市场会越来越可观。 当然，对于面包机产业的发展也是如此。
时下，面包机市场虽还未全面爆发，但未来发展前景依旧可观，而在全球面包机品牌发展还未实现更为激烈的抢食态势之下，新的创业者有望在这一领域实现华丽转身。
