1. 视网膜
美国俄勒冈州健康与科学大学的科学家发现视网膜需要“沐浴”在一个较高剂量的维生素C环境下，才能正常的发挥其功能，当把视网膜所处环境中的维生素C去除后，视网膜不能正常工作。
另外，由于视网膜的代谢活跃、耗氧量高、不饱和脂肪酸含量高，且经常暴露于可见光下，所以容易受到氧化损伤，这可能是造成多种视网膜脉络膜病变的发病原因。有研究证明高水平的抗氧化剂维生素C，可明显减少相关视力丧失的风险。
2. 晶状体
晶体是眼球屈光系统的重要组成部分，也是唯一具有调节能力的屈光间质。如果晶体由于各种原因造成其部分或全部混浊，则会发生白内障。
白内障并不只发生老年人身上，统计显示，我国约30%～40%致盲患儿是由白内障引起。
有研究证实，晶状体上皮细胞凋亡是除先天性白内障以外的所有类型白内障形成的基础原因，而氧化损伤又是导致细胞凋亡的重要原因之一。
维生素C的抗氧化作用，能阻止晶状体上皮细胞的氧化损伤，抑制晶状体上皮细胞的凋亡而延缓或抑制白内障的发生。
由此，我们可以知道，如果缺乏维生素C，视网膜便不能正常工作，还会使晶状体上皮细胞加速凋亡从而引起白内障。所以，平常给孩子的饮食中，多加入富含维生素C的食物很有必要。
