很多朋友都知道，想要持久有效地瘦下来，一定要保持均衡的饮食，保证身体所需的各种营养的供给，于是不少朋友在减肥时，也会注重保证蛋白质、钙、钠等营养元素。殊不知，其实维生素在减肥当中也扮演着很重要的角色。
这是因为，维生素在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在新陈代谢中扮演着及其重要的作用。
1、维生素除了维持我们人体的基本代谢，对于减肥者来说，还有什么额外的作用吗？
补充多种维生素和矿物质，可以降低体重、避免肥胖，改善血清中血脂过高等等，对减肥大有裨益。下面具体说说各种维生素具体有什么功效。
维生素A
维生素A不仅对眼睛有益，而且还能帮助燃烧脂肪、代谢脂肪以及蛋白质。此外，还能对抗氧化。让你在减肥的过程中，皮肤变得更加富有弹性，整个人看起来更有紧实感。
维生素B
维生素B1、B2对减肥最有帮助。因为在糖分分解产生能量的过程中，维生素B1不可缺少。平常饮食中摄入的糖分越多，维生素B1消耗就越大。如果没有及时补充的话，人就容易感到疲倦。
另外，维生素B6也很重要，它可以转化变为一种酶，帮助人体吸收代谢氨基酸利用糖原能量，在运动中它能促进生长激素的释放。
因此，维生素B6与B1一同补充，既有助于消除脂肪，还能让肌肉更牢固、线条更优美。
维生素C
长期缺乏维生素C，容易越来越胖。维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。
新陈代谢的过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。
维生素D
维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素，它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。
人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。所以，控制卡路里减肥时，多吸收维生素D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。
维生素E
维生素E是著名的抗氧化剂，女性尤其要多补充维生素E，减缓皮肤衰老，让皮肤更加富有弹性。天然维生素E能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清除体内废物，避免毒素在肠胃堆积，让你的小肚子越来越大。
2、怎么知道自己缺少哪种维生素？
一般来说，当人体营养缺乏时，经常会出现一些警告信号或症状。我们可以通过这些症状或现象，来推断自己缺乏的维生素，再从而进行相应的补充。
缺乏维生素A
指甲出现凹陷纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊，脱发，记忆力衰退等。
缺乏维生素B1
脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
缺乏维生素B2
口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。
缺乏维生素B3
咽喉肿痛，口臭。
缺乏维生素B6
口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛。
皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。
缺乏维生素C
骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。
多汗、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。
四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。
3、既然维生素对身体、对减肥有这么大的好处，那是不是可以每天都讲究补充各种维生素，来确保身体健康和帮助减肥顺利？
不一定。维生素其实分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E等
水溶性维生素：维生素C、B族维生素等
一般来说，水溶性维生素大部分都会较快地从小便中排出，所以不容易引起中毒。
而脂溶性维生素可储存在肝脏和脂肪组织中，排泄较慢，摄入过多会在体内积聚，从而可能产生各种中毒症状。
所以，即使是在减肥，我们也完全可以从日常饮食中获得身体需要的营养。这时，就不需要再刻意补充维生素，否则太多的营养素容易给身体造成负担，严重的话还会引起中毒。
只有在身体出现一些症状时，才需要考虑是不是缺少某种维生素，再针对其进行相对应维生素的补充。
