立冬吃什么 之 白菜豆腐汆丸子
原料:剩肉馅、豆腐、白菜、粉丝。盐、味精、胡椒粉、香油。
做法:
1、白菜洗净切成块;豆腐切成块;粉丝用开水泡软。
2、锅中倒入清水,放入姜片,大火加热,水开后,转小火,将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。
3、放入豆腐块,白菜块,煮3分钟后,放入泡软的粉丝,煮开。
4、调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可。