艾伦-布罗迪（AaronBrody）是一位食品包装顾问，也是乔治亚大学的食品科学副教授，照他的说法，食品包装的塑料革命始于1960年代。所以选用塑料，是因为它比玻璃轻，比纸张牢固，而且又比较便宜。
布罗迪也指出：“万能的塑料是不存在的”。我们接触的许多包装袋，都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。
我们生活中能见到各式各样的塑料包装的形式，常见的有薯片包装袋、沙拉包装袋、冰淇淋桶、塑料水瓶等几种类型。其中薯片包装袋的主要成分是一种叫做“定向聚丙烯’’的塑料，是一种上好的防潮层。和薯片包装袋一样，即开即食的蔬菜沙拉包装袋也是用聚丙烯制作的，并且也注入了一包氮气；和薯片不同的是，沙拉菜叶是需要呼吸一点氧气的，这就是沙拉包装袋上有小孔的原因。
食品专家斯通说过“塑料的确方便，但它不是万能的。”所以即便是经过了各种研发，大多数塑料包装也依然不能在极端环境下保存食物。斯通是一位食品工业顾问，也是食品技术员学会的前任主席。
除了在技术上有其限制，我们今天使用的所有塑料包装还会产生大量垃圾。而由于塑料不能轻易地生物降解，所以有时会进入海洋，这不仅会伤害海里的生物，甚至也会污染海产品。
尽管当下许多种类的塑料已经可以循环利用，但是那些包含多层塑料的亮丽包装却很难循环，因为在回收站里，不同种类的塑料是要分开处理的。
