鄂尔多斯被誉为“歌的海洋，酒的故乡”。从古代，鄂尔多斯部落就掌管蒙古族祭祀礼仪，酒文化是鄂尔多斯文化的重要组成部分。有贵宾到来，热情好客的鄂尔多斯人一定捧出美酒、哈达欢迎。
酒增添了聚会的温馨，拉近了朋友的距离，但是当我们摆出美酒，展现好客民风，传播草原酒文化的时候，更要文明饮酒。文明饮酒体现了主人的风度，举杯致辞，表达设宴的诚意，文明饮酒宴会氛围才能和谐，觥筹交错，实现情感沟通。
文明饮酒要适量。根据科学研究，酒精对人类的大脑有强烈的麻醉作用,短时间内大量的饮酒就会使神经细胞突然产生兴奋,继而转为麻醉状态,造成言行失常,不省人事,严重者还可导致死亡。醉酒时人体各器官失调,功能性括约肌也由麻痹而开放,生理功能失调,易诱发各种疾病,像胃炎、肺炎和各种感染。如果是长时间慢性中毒,轻则神经衰弱,重则智力减退、健忘、肝脂肪化。酒文化蕴含着宾主之礼、饮具文化等内容，提倡庄严的仪式感，和谐融洽的宾主情谊，不是“豪饮”、“牛饮”，饮酒切忌过量。
文明劝酒不强迫。与酒文化一样久远的是劝酒文化。中国古代的餐饮承载着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒。中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。进入现代社会，劝酒亦是热情和敬意的表现。但是，劝酒不应成为“逼酒”，劝酒是要表达诚意，若对方明确表示不能饮酒，就要适可而止，决不能演变成强逼、强灌。
酒后文明讲公德。酒驾、醉驾造成的重大交通事故曾经震惊全国，酒后公德，关系你我他。2011年5月1日，《中华人民共和国刑法修正案(八)》正式实施，醉驾作为危险驾驶罪追究驾驶人的刑事责任。醉驾入刑极大地保障了公民的个人安全。对于饮酒者个人，更应该坚持“喝酒不驾车，驾车不喝酒”的准则，对自己负责、对家人负责、对他人负责、对社会负责。
□朱瑞
