本报记者赵杰
包头是 “中国羊肉美食之都”，第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会日前在包头开幕，近千家牛羊肉及延伸产业链企业集中亮相，开幕当日现场签约16个项目，投资金额160多亿元。
“包头作为国家‘一带一路’重要节点城市，国家、内蒙古向北向西开放发展的优先重点区域，将以展会为契机，实现从‘地头’到‘舌尖’的产业全方位对接，推动从国内到国际的经济文化深层次交流。”包头市市长杜学军在接受中国经济时报记者采访时表示，借助展会这一平台，包头市正在将更多优质、绿色、安全的特色农畜产品和餐饮品牌推向全国乃至全世界市场，而通过特色农畜产品及餐饮文化交流，包头市同时促进区域经济社会文化交流融合，实现共赢共享发展。
内蒙古自治区农牧业厅副巡视员孙晓文告诉中国经济时报记者，内蒙古牲畜存栏多年稳定在1亿头以上。近些年注重延长农牧业产业链条，已成为我国重要的绿色农畜产品生产加工输出基地，肉类、牛奶产量居全国第一位，具备年产250万吨肉类、800万吨牛奶的能力。
记者了解到，近年来包头市积极转变传统农牧业发展方式，肉羊产业逐步由生产导向迈向消费导向，形成了独特的地域性饮食文化、羊肉烹制方法和特色风味美食，小尾羊、小肥羊、草原牧歌涮锅、羊王府稍麦等美食品牌集群发展，“到包头吃羊肉”成为许多游客的首选餐品。
包头市农牧业局副局长徐百亭告诉中国经济时报记者，包头市作为内蒙古自治区的农牧业强市，目前共有农牧业国家级龙头企业6家、自治区级30家、市级113家，其中上市龙头企业3家，占自治区的三分之一。包头市的农畜产品行业驰名、著名和知名商标分别达到9个、37个和59个，驰名商标占自治区的15.3%，排名第一；农牧业增加值突破百亿元，形成了北部3000万亩草原畜牧业、中部370万亩旱作节水特色农业、南部270万亩现代农牧业相互补充、共同发展的格局。这些都为包头、内蒙古乃至中国餐饮的连锁扩展提供了有力保障，成为中餐供应链不可或缺的一部分。
