除了赛龙舟，吃粽子，福建还有颇具地方特色的端午民俗与众不同。
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福州人过端午家家户户要吃荷叶包，还有一首流传多年的福州民谣《采莲歌》。 （同期声：福州民俗专家 方炳桂：手打锣鼓响连天 端午采莲在街边 。） 每逢端午，福州人还要写"午时书"，喝"午时茶"，取"午时水"。 （同期声：福州民俗专家 方炳桂：全国贴春联只贴一次，在春节，唯有福州贴两次，还有一次就是端午节//福州人认为端午节的水特别宝贵，如果遇到下雨赶紧把脸盆搬出来（取午时水）。)
[正文] 在霞浦，端午节要举办"妈祖走水"，信众们敲锣打鼓抬着妈祖神像上竹排，在海面来回巡游三次。（现场一段） 船队靠岸后，妈祖金身的轿子要往海面上下沾水三次，才上岸。
[正文] 端午节诏安举行走"贡王"活动纪念开漳圣王陈元光。 每到一处宽阔地方，村民抬神像带座驾快跑表演。走"贡王"早在清康熙年间就有，流传至今，并为闽台两地乡亲喜闻乐见。
福建莆田仙游怎样过端午节
莆田仙游,有的地方是吃粽子,划龙舟.有的地方是吃黄鸡蛋.黄鸡蛋是用一种草将鸡蛋的壳煮成黄色的.喝雌黄酒.我家在莆田仙游县枫亭镇,我们端午是吃黄鸡蛋.喝雌黄酒,还有就是小孩子一般用煮鸡蛋的水洗澡,穿新衣服,传说这样可以避邪.
福建三明人如何过端午节
除了吃粽子，其实还有划龙舟的，只是不是很大规模，只是本地人自己划划，图个热闹。
福建莆田：念着口诀过端午
现在旅游市场大兴文化旅游，这个端午小长假，就让我们去福建莆田探寻妈祖文化，感受当地的端午节风俗吧！
最佳旅游时节：夏季最佳。夏季是水果和海产最丰盛的时候。
莆田是妈祖的故里，这里自然有着最浓厚的妈祖文化。巍然屹立的妈祖像立在湄洲岛上，像是这天地间永恒的丰碑和礼赞。湄洲岛，妈祖宗祠的探访会让你对这个海洋女神有更好的了解。
莆田依山傍水，景致清秀。在湄洲岛信步感受妈祖文化，去九鲤湖赏湖光山色——三天的时间足够感受这个妈祖故里的秀丽。
在莆田民间，端午节按照“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五吃一天，初六嘴空空”的程序进行。在节前，农家巧妇要用五色线为孩子织结长网袋装熟蛋，织结小线袋装樟脑丸，缝黄布虎，绣八卦图，裁新衣裳。节日里先磨米蒸糕，备料包粽，以备祭祖。到初三，又以沿海地区特产麦螺为节日佳品，还流传美话，曰：“五月初三吸食麦螺，会增长脖子，医治短脖病。”初四清早，各户在门、窗框上插艾草，以示避邪，还在大厅中张贴“钟馗”像，除鬼孽、保平安。初五早，人们纷纷到野外，挖集“午时草”（即各种药草），午后，装入大锅烧“午时水”，以备全家人洗澡、清洁肌肤，消除疾病。烧“午时水”时会放入鸡蛋，以药草蒸蛋，蛋吸入百味草中的药理性能后，人吃了能杀菌、消病、健身。“初五忙了大半天，午餐要吃顿美味大餐，随后洗澡。
莆田美食：
品蜜汁鳗鱼：鳗鱼、对虾等是海洋赐给莆田的礼物。蜜汁鳗鱼这道菜，用蜜汁锁住了鳗鱼的鲜甜之味，口齿留香，不可不尝。
荔枝：莆田古称“荔城”，这里的荔枝自然不是盖的，肉厚汁多，甜蜜馥郁。不过可不能吃太多，上火的呢！
除了荔枝、枇杷和鳗鱼，莆田更多的是如热带水果般的甜蜜馥郁和海洋的清新恒久。
