徐闻作为著名的菠萝之乡，在近年来却遭遇种种产业发展困境，限制菠萝产业扩大生产。随着行业的变革，该产业越来越面临资源整合的问题，市场将会出现新一轮的重新洗牌。而如何转型升级，是目前整个菠萝深加工行业需要思考的问题。
目前，徐闻县菠萝市场价格回暖并趋向稳定，销售也逐渐接近尾声。菠萝滞销 、低价伤农 ，不管菠萝的行情如何，到头来受伤害最大的还是农民。外界普遍认为，菠萝低价的寒冬 是上游加工业的暖春 ，可事实并非如此。近两年，菠萝加工产业趋向下滑，其效益同样让人堪忧。
湛江，是全国最大的菠萝产地，也是全国菠萝加工（深加工）产业最大的基地。经过多年的发展，菠萝产能庞大的同时也遭遇了步伐老迈、积重难返的尴尬。不仅菠萝种植品种、种植方式需要革新，菠萝加工业也将面临革新。业内人士认为，今年菠萝价格遭遇20年一遇的低价，给整个菠萝行业敲响了警钟。
无奈：扩大生产受限
徐闻县曲界镇是中国菠萝第一镇。该镇龙门村普通农家女吴建连，凭借着自己的智慧、勤劳和诚信，依托科技创业，在菠萝产业上开拓出新天地，成为了该县出名的种植大户、流通大户、女企业家。目前，她是徐闻县菠萝行业协会会长、连香农产品农民专业合作社的董事长。
2008年，她投资700多万元在曲界镇龙门村建起了一家菠萝罐头加工厂，另外承包7000多亩土地种植菠萝保障原料供应，成为远近闻名的菠萝巨头。目前，她的工厂年产罐头5000多吨，年收入达1000多万元。
徐闻是著名的菠萝之乡，我希望通过自己的努力，打响了徐闻菠萝品牌，扩大菠萝销路，把菠萝产业做大做强，带动我县经济发展，解决群众就业问题。 这是吴建连的初衷。如今，吴建连的菠萝加工厂生产、销量稳定，产品销往国内各地。
风光在外，冷暖自知。近年来，由于加工厂场地狭窄、生产受限，吴建连计划搬迁厂房，引进先进技术，以扩大生产效益。想找一块大一点的地，但现在地皮很难找，搬迁问题一直搁置至今。 吴建连无奈地说。
吴建连说：今年菠萝价格低廉，原材料环节的成本确实降低了，但总体来说对加工业的影响不大。因为年初的寒潮，今年菠萝质量受到一定影响，收购回来的菠萝耗损量也很大。另外，工厂供电常常出现问题，今年断电4次，导致冷库无法正常操作，损失了10多万元。
趋势：菠萝加工企业或遇洗牌
近年，湛江的菠萝罐头产业摆脱了以往以家庭手工作坊、产品内销、贴牌生产的局面，一批拥有全封闭现代化生产车间、国际化标准设施的生产企业建成投产，各企业也加强了品牌意识，菠萝罐头厂迎来了蓬勃发展的春天。依托优越的地理条件，湛江成为全国最大的菠萝加工基地。
据了解，目前，徐闻县有7家菠萝加工厂，其中出口型企业3家，产品以外销为主。徐闻虽是全国菠萝最大的种植基地，但规模相对庞大的菠萝加工厂却不在徐闻，而是在雷州、遂溪等地。雷州英利更是一跃成为湛江菠萝加工产的集聚地，形成相对完善的产业群。在吴建连看来，徐闻县内菠萝加工厂普遍规模不大，布局分散，工厂与工厂之间各自为政，产业链仍有待成熟，是限制该县菠萝产业扩大发展的主要原因。
广东欢乐家食品集团股份有限公司庞副总经理告诉记者，近两来，受世界经济环境下滑影响，菠萝出口量大大缩减，不少以菠萝为主打产品的中小企业资金链断裂，不得不停产。如果没有提前布局好一个比较完善的销售渠道，经过新一轮的冲击，有些中小企业可能没有办法东山再起。随着行业的变革，该产业越来越面临资源整合的问题，市场会有一个优胜劣汰的过程，将会出现新一轮的重新洗牌，敢于革新的企业才能在这场战役中生存下来。
尴尬：研发与市场脱节
菠萝全身都是宝，随着工业技术的发展，菠萝深加工不仅仅局限于菠萝果身上。2006年，中国热带农业科学院农业机械研究所（下称农机所）就用菠萝叶纤维制成袜子。近几年，农机所逐渐研发出衣服、席子等菠萝叶纤维系列产品，款式和品种达到几百种。该科研成果填补了国内空白。
该项技术的原理是从菠萝叶中提取出原纤维，通过技术再提取出纤维麻条。菠萝麻具有抗菌、除臭、祛螨、通风透气等特点，比棉织品更好，穿起来柔软舒适。作为全国最大的菠萝产区，在湛江生产菠萝衣袜 可谓得天独厚，然而10年间，菠萝叶纤维织品在湛江市一直鲜为人知，在国内超市货架上更是难觅踪影。
我们作为科研单位，缺乏扩大生产的资金和市场管理经验。农机所是国家科研单位，研发是强项，但市场营销却不在行，菠萝叶纤维产品要在市场做大做强，只能依托企业。小的企业资金实力不够，大的企业又有众多顾虑。 该所张所长说，多年来寻求合作并不理想。
目前，农机所和几家企业签订了合作协议，一年销售金额100至200万元。张所长说，大家对这一产品并不了解，市场缺乏认可度，推广是最大的难题。为了改变这一现状，目前农机所正在和国内一家实力雄厚的电商公司寻求合作。希望通过走电商道路，把菠萝麻衣服推向市场。
关键：革新是永恒主题
经过多年的发展，菠萝产能庞大的同时也遭遇了步伐老迈、积重难返的尴尬。业内人士认为，今年菠萝价格遭遇20年一遇的低价，给整个菠萝行业敲响了警钟。如何转型升级，是整个菠萝深加工行业需要思考的问题。
2013年，一家生物工程公司计划进驻湛江奋勇高新区。该企业可通过菠萝的梗、茎、叶中分离提取出高纯度菠萝蛋白酶，应用于食品、医药等行业。该项提纯技术国内首创、国际领先，这对菠萝深加工来说是一项革新的技术。不过，由于该企业的准入条件不达标，至今未能成功落户湛江奋勇高新区。
尽管如此，仍有企业不断为菠萝深加工的革新进行尝试。徐闻籍80后小伙林海大学毕业3年，经过长达一年多的筹备，今年1月份，他和合伙人在广州成立了一家食品贸易公司，设厂在徐闻，以生产菠萝干为主，试图开拓一片新市场。目前，该公司正以电商结合零售的方式逐渐打开市场。我们将产品推广到外地，非常受欢迎，间接说明了这个市场前景很好。 林海说。
林海认为，农产品深加工可以学习湛江市海产品深加工的经验，不仅在产品上革新，在保证产品质量的情况下，产业的配套、物流、培养人才、推广销售等关键环节都要面临革新。
