麻竹又称甜竹、大叶乌竹，是大型台轴丛生竹类，其竹杆粗大直立，高15-30米径大8-30厘米节间30-50厘米，叶片大型长30-45厘米宽5-10厘米，笋期7-11月其中8-10月份是盛产期，笋株高80-100厘米株产5公斤左右大的可达10公斤以上，竹笋昧甘清香鲜美可口，具趣 甜三大特征。
麻竹营养丰富是一种十分鲜美的绿色山，竹笋具有很高的吃用和药用价值，据测定竹笋含有蛋白质3。8%纤维2%还富含磷镁钙铁等元素及维生素B1B2C及17种氨基酸，是一种高蛋白低的绿色食品能促进肠胃消化和排泄，常吃可减少有害物质在体急流和吸收具有在中国华南地区分布最为广泛。
近年开始大量发展，栽培表现极好，其经济效益明显超过毛竹（楠竹），该品种已成为中国南方栽培最广的牡竹属竹种。
麻竹笋营养丰富口感好，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品,能促进肠胃蠕动和毒素排泄。麻竹笋其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素，麻笋是优质的笋制品原材料大量用于“盐笋”“脆笋”“玉笋”“清水笋外市场深受消费者的喜爱．尤其为日本人所青睐，更是餐餐必备，天天必食。
