日本“农协牛奶”采用新杀菌消毒法

食品伙伴网讯 2月25日，据日媒报道，日本MEITO协同乳业从今年3月1日开始在日本关东地区销售利用新杀菌制法生产的 “农协牛乳”。

“农协牛乳”1972年开始销售，在消费者中树立了 “值得信赖”的“踏实”形象，“农协牛乳”的广告语为“自然可口”。

3月1日开始销售的“农协牛乳”，在保持原品牌形象的基础上，以牛奶行业首试的新杀菌消毒法为卖点进行销售。即采用115度电（高压脉冲电场杀菌）进行杀菌消毒，与通常的加热杀菌（UHT杀菌120度〜150度、1〜3秒）相比，可降低“烤焦味”和“加热臭”的原因物质（二甲基硫），还可以降低加热过程中产生蛋白质的变性，使余味更清爽。