至今已有600多年历史的石屏豆腐，不仅是云南最具乡土气息的美食，也是响当当的文化旅游名片。
“目前石屏的豆制品种类已达30多种，我们邀请中国豆制品协会前来指导，下一步我们还要研发更多的产品。”石屏县委书记李红芬介绍，目前石屏豆制品产业每年的产值是13亿，下一步石屏将研发新产品、拓展市场，将豆制品产业发展壮大，成为石屏的支柱产业，“十三五”末，希望石屏豆制品产值能达到35亿元，真正将石屏的“小豆腐”做成大产业。
春城晚报 记者 期俊军
