二十七,宰公鸡
在腊月二十七,到集市上买鸡是传统,鸡的谐音“吉”,又取吉祥如意的意思,杀好的鸡不能在当天吃,要一直放到除夕才能吃,而且除夕夜吃的时候也不能吃完,要留下一点,在餐桌上都要有它,这样大吉大利才算圆满。
现在虽说不用宰鸡了,但赶大集备年货还是有必要的,买些鞭炮、春联、糕点、酒水、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品等等。
二十八,把面发
腊月二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。过去,还没有现代比较方便的发教粉,普通的面提前几天多做好了十分容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为初一到初五期间不能动火蒸馒头。
在这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。
二十九,蒸馒头
“腊月二十九,蒸馒头”。自古民间就有这样的习俗。按老理儿从初一到初五不能蒸馒头和炒菜。谐音听起来像“争吵”,因此就在这一天把年后几天吃的馒头、花馍提前准备好。
这蒸馒头在过去可不是随随便便地做,而是得精心准备。因为做出来的馒头是要跟乡亲或是邻居交换的,所以一定要做的又好看又好吃,这样才有面子,才吉利。
三十晚上,熬一宿
除夕是每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”,有旧岁至此而除,来年另换新岁。
因为今年没有腊月三十,原本年三十进行的贴春联、贴福字、放爆竹、守岁、吃年夜饭等习俗都在腊月二十九这天完成,特别是“小辈儿的磕头,老辈儿的给钱”的压岁钱是不能少的。
过年,对于中国人来说是极富有魅力的。为了过好年,中国人要拿出近一个月的时间做诸多准备。人们要忙着对保佑、赐福于他们的神祗、祖先有个交待;要对一年来的往来账目有个结算;要对亲戚、邻友、同僚给以节日的慰问,以使今后能更好地相处。对一年来的家庭事、个人事都要加以总结,以使在新的一年里,个人能更有进步,家业更加兴旺。