荷兰（Netherlands），位居西北欧，东邻西德，南邻比利时，北方及西方濒临北海。荷兰一词系其西部二省通称Holland之译音, 其正名为Netherlands，即低地之意。全国地势极为低平，最高的东南境仅在海拔三百二十二公尺而已，许多地区甚至低於海平面六公尺以下。填海成陆，拓殖海埔新生地为荷兰克服自然的伟大成就，在面积近三万五千平方公里的国土当中，半数为海埔新生地。
欧洲三大河川：莱因河、马士河及须耳德河，均流经荷境出海，各河间复以网状运河相连，构成长达七千公里的通航水道（运河密度高居世界第一位），水运极其便利。荷尔属温带海洋性气候，冬温夏凉，雨量适中，农牧业颇为发达。主要农作物为小麦、甜菜及蔬菜，郁金香尤为特产，牧业方面以乳制品之生产为主，奶粉、牛油、乾酪大量外销，蛋类的输出更届欧洲首位。荷兰的工业兴盛，冶金及机械为首要工业，化学、造船则次之。此外，钻石的切磨及交易亦成为荷兰之重要收入。
荷兰全国人口近一千五百万，以日耳曼族为主，操荷语。主要的城市有：阿姆斯特丹（首都兼第一大城）、海牙（主要政府机关所在地），鹿特丹（荷境第一大港及世界第一大转口港）、悠翠赫特及哈伦等地。（石庆得）
荷兰人的三餐和厨房特色:
请问荷兰人传统上是几点到几点吃早餐、中餐、晚餐的?
"传统上"，吃饭的时间都很准时，大约分别是7-8、12-1、6点，但现代人一般都没有那麼准时了，时间跟台湾人没啥两样。
有没有固定什麼时候吃点心或是宵夜之类的?
荷兰人一般不吃宵夜的，餐与餐之间偶尔会吃点心(工作的人就会有coffee break)，吃的点心-荷文叫做: tussendoortje(意思就是两餐中间的小零嘴)，可以是咖啡/茶+饼乾，优格/vla...等。
他们的厨房长什麼样子?有什麼特色呢?
一般家家户户都会把他们的客厅及厨房弄得很乾净、整洁，(厨房内)有许多漂亮及古董级的餐具&装饰(不见得要很贵或很高级)。
【风车 WIND MILLS】
它们并不难寻找。这些忠实的风车仍然在荷兰的各个角落运转。它们各个形状大小不同，用途也不一。磨谷子、锯木头或是在海埔新生地控制水流。
数百年前，荷兰仍有一万多个风车：但是蒸汽引擎、内燃机引擎和电子控制引擎把这些风车都给淘汰了。现在仍存留数千个风车。有些风车已被当成房舍，而有些风车已改建成风车博物馆。你可以到下面2个地方看看它们：
<< 桑斯安斯风车村(Zaanse Schans)：
位於阿姆斯特丹近郊。到运转中的风车内部参观，仔细瞧瞧古老建筑、房舍、商店。看看全世界最大的木鞋，也参观工匠的手艺。
<< 小孩堤防(Kinderdijk)：
小孩提防位於鹿特丹近郊，是桔赏风车最好的地方，19座典雅造型风车争相吸引您的注意。在七月和 八月的每个星期六，所有19具风车都会一起运转！
【花FLOWER】
在荷兰您可以欣赏到的不只是在庭园角落的一小丛花朵，而是一大片一大片五彩缤纷如拼布般的花田。原产於土耳其的郁金香，却在荷兰闻名世界，同时也成为代表荷兰的象徵。
自1593年，植物学家克鲁斯(Carolus Clusius)尝试将土耳其引进的郁金香种植在荷兰沙质的土地上，而这块位於莱登和哈伦之间的实验花田地，后来成为荷兰著名的观光景点–库肯霍夫公园(Keukenhof) 。春天五颜六色的花朵齐放形成花海的景观，每年吸引了成千上万观光客来此一睹风采。
似乎每个荷兰人天生就是个园艺家，几乎荷兰每户人家的窗台都会种植些花花草草。今天荷兰已经是全世界最大的郁金香与球茎花卉出产国，境内有将近2万公顷的土地是种植球茎的农地，当然有半数以上是种植郁金香，其他花卉则包括：百合、风信子、水仙、剑兰等等。每年荷兰要出口超过 2 兆颗的球茎到国外，大部分是出口到美国、日本与德国。每天所有出口的花卉及植物都在阿斯米尔鲜花拍卖市场(Aalsmeer)里快速地完成交易，并即刻运送到世界的各个角落。
