随着科技、经济发展，在快节奏的生活下，便捷包装的食品越来越受到青睐，其中塑料包装的肉食品、熟食食品、即食食品等在超市货架中也成为常客。而这些食品的包装不再是传统的铁皮罐头，而是逐渐转为塑料袋包装，当然这不是普通的包装袋，而是具有抗高温蒸煮性的蒸煮袋，本文我们就一起探析下蒸煮袋。
高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。食品可在袋内经过高温（一般在115-135℃）杀菌包装。蒸煮袋包装不仅方便、卫生又实用，还能很好的保持食品原有的风味，因此其快速占有市场，并成为我们生活中的较好的朋友。
蒸煮袋包装与传统包装优劣势对比
①因马口铁罐和玻璃瓶都是硬性包装容器，体积大、质量重，尤其玻璃瓶易碎，不便于长途运输；并且马口铁的耐化学腐蚀性不好，特别是装入酸性食品时金属离子易析出，影响到食品风味。而高端蒸煮膜（如高性能尼龙蒸煮膜）则可对强酸、强碱都有较好适应性，而且便于携带，有一定优势，而且蒸煮袋包装又被称之为“软罐头”。
②相对传统的马口铁板制成的铁罐，高温蒸煮袋保质期略短，一般高温蒸煮袋包装约一年的保存期，马口铁板和玻璃瓶等包装，因具有耐高温蒸煮性和高阻隔性，因此罐头食品的保质期可达到2年以上，但在日常生活中高温蒸煮袋已经基本符合了我们对多数商品保质期的要求。
③节约能源，制造成本相对较低。
④具有较好的印刷效果，外观美观、多样性。
蒸煮袋以温度等级的分类
①耐121℃蒸煮杀菌（121℃下杀菌40分钟）；
②耐100℃沸水；
③耐135℃高温蒸煮杀菌（135℃下杀菌40分钟）。
后者可以基本上杀灭所有细菌，可达到非冷躲条件下长期保存食品的目的。
当然高温蒸煮袋不是单层塑料膜制成，往往需要多层薄膜复合而成，生活中常见的材质CPP、PE、BOPA、BOPP、BOPET等等往往是几种薄膜根据不同食品要求进行复合，以保证达到食品包装要求。目前仍有厂家在不断研制高性能薄膜，未来，伴随自由贸易的展开，我国食品市场面临着机遇与挑战，伴随我国人口红利的消弱，技术含量将成为企业间竞争的筹码，相信在企业改革的不断推进中，我国塑料薄膜也将会有更多意想不到的成果出现。
