民以食为天、食以油为先，仓廪实、天下安等都深刻的告诉了我们，粮食安全的重要性。
当然粮食安全是个范围比较广的问题，当然就包括人民群众不可缺少的食用油。今天，中国乡村之声《今日农经》就来讲一下中国的食用油产业的情况。
家家有本难念的经
国产食用植物油产量不足40％
作为全球第一人口大国，食用油的消费基数和潜力自然是引以为傲的，但是这个骄傲的数据背后确是国内食用油行业无奈的叹息，2015年对于多数行业来说，都是“家家有本难念的经”。
我们知道食用油是动物油和植物油两种，目前主要的是植物油，近年来植物油消费量持续增长，导致需求缺口也不断扩大，最终令油料和食用油双双陷入了对外依存度大幅攀升的尴尬境地。2014年我国进口食用植物油650万吨，进口大豆7140万吨。2013年，我国食用植物油产量为2879万吨，国产原料生产的食用植物油产量不足40％。
办法总比困难多
保住我国食用植物油产业最后一片疆土
长此以往，我们的话语权会越来越薄弱，说话越来越不好使了，那以后在国际贸易中腰板儿怎么能挺的直呢？中国的大豆产业已经沦陷，而如何想办法保住我们中国食用植物油产业的最后一片疆土就成为了摆在大家面前的紧要任务。
这个时候我们还是不禁要问，路在何方呢？如何解决这样的难题。回答当然是毅然决然的，自己动手，才能丰衣足食。必须要调整，穷则变，变则通嘛，办法总会比困难多嘛。
食用植物油包括草本和木本油。我国食用油缺口大的一个重要原因是严重依靠种植草本油料，90%以上的食用油是从油菜籽、花生、大豆等油料中榨取的，而草本油料亩产量低，抗灾能力弱，产量不稳，为了国家粮食安全，要拿出更多的耕地发展油料生产不大可能。
条条道路通罗马
食用油料木本化
这条路行不通，我们还有另外一条路，毕竟条条大路通罗马嘛。我们可以大力发展木本油料，这样一来，不仅有希望改变我国食用植物油主要依赖进口的局面，满足人民群众的消费需求，而且还能够腾出更多的耕地种植粮食，有效维护国家粮食安全。
食用油料木本化，这条路很新，但是我们有信心，我们土地辽阔，木本油料资源丰富，南方的油茶、油橄榄，北方的文冠果、核桃等都是含油量较高的树种，并且茶油、核桃油、牡丹籽油、长柄扁桃油的不饱和脂肪酸都超过90%，比花生油、豆油、葵花子油、玉米油高出5％以上，对减少心脑血管疾病的发生有明显优势。
原料供应问题不大并且又符合当下健康养生的观念，加大木本食用油的发展是顺理成章的。并且油料产业大多在山地发展，不与粮争地，能同时实现生态效益和经济效益，有利于山区群众脱贫致富。
心急吃不了热豆腐
建立健全木本油料产业体系
不过心急可吃不了热豆腐，凡事也需要从长计议。我们知道目前木本油料发展仍处于起步阶段，经营粗放，没有形成产业化体系，并且前期投入大。
那么问题来了，如何建立健全木本油料种植、加工、流通、消费产业体系呢？近期国务院办公厅印发了关于加快木本油料产业发展的意见，提出到2020年，建成800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县，木本油料树种种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩。大家高兴的是，国家调控这只有形之大手开始发挥作用了，尽管对于市场这只无形之手调节的具体情形还有一丝担忧。但市场导向、政策扶持，大手牵小手，手拉手，木本食用油产业发展就更加稳健的向前走了，原料多样化、需求更加健康化、未来中国的食用油产业或许真的会出现那画面太美、大家都醉了的局面的。
