4、猪头肉
二月二这一天还要吃猪头。因为猪头肉是祭神的贡品,所以人们认为吃了猪头肉就会得到神灵保佑,从此事事顺利。
在上古祭祀仪式中,猪头、牛头、羊头是供奉祖宗和上苍的“三牲”——牛代表力量,羊代表着鲜味,猪则代表着膏腴和丰收,既展示部族的兴旺和发达,又祈求神灵的庇护和恩典。
二月二吃猪头肉,也是东北地区的传统习俗之一。早些年,猪头是祭祖的供品,过完年供品一般就撤下来了。此时,一般家里过年的肉菜都吃得差不多了,只剩猪头还没动,所以选在二月二这天吃猪头肉。
5、太阳糕
除此之外,二月二的吃食还有一种,名曰“太阳糕”,是用来祭太阳神的。家家百姓二月初一吃太阳糕,是为了求吉利。传统太阳糕是用和好的米粉垒放成多层,层与层之间撒上黑糖和青红丝,顶上插只江米面捏的五彩金鸡蒸成。
民间有在二月初一这天祭太阳神的习惯,后将土地神的生日也纳入其中,改在二月二,称中和节。
《燕京岁时记》记载:“二月初一日,市人以米面团成小饼,五枚一层,上贯以寸余小鸡,谓之太阳糕。都人祭日者,买而供之,三五具不等。”这种糕是用米粉蒸制的,也有人用江米。而鸡是太阳的象征,鸡鸣,则太阳升矣。