(1)原理:测定细菌是否产生苯丙氨酸脱氨酶。细菌产生的苯丙氨酸脱氨酶使苯丙氨酸脱氨后生成苯丙酮酸,加入三氯化铁试剂后产生绿色反应。若延长时间,会引起退色。
(2)方法:将待检菌大量接种入苯丙氨酸培养基中,35℃孵育18~24h,滴加100g/L三氯化铁试剂4~5滴,立即观察菌落生长处有无绿色出现。
(3)结果:有绿色出现为阳性。
(4)应用:变形杆菌属、普罗威登菌属、摩根菌属均为阳性,肠杆菌科其它细菌均为阴性。