“山东食品工业初级加工和低档次产品多,精深加工产品少。”山东省食品工业协会会长王世敏说,比如精深加工食品产值占食品加工总产值的40%左右,而发达国家占比在70%以上。
王世敏介绍,山东粮食、花生、蔬菜、果品、水产品等产量居全国前列,在粮食加工、果蔬加工行业占据了优势,但果蔬加工率与发达国家水平还有不小的差距,大多数中小企业存在原料综合利用低的问题。
王世敏说,在《品牌观察》发布的2014年中国最有价值品牌500强榜单中,有80个食品品牌,山东只占据6席(青岛、张裕、金锣、鲁花、得利斯、龙大),居全国第4位,品牌影响力需要进一步加强。
对此,根据山东食品工业转型升级实施方案,将加快培植一批、改造一批、规范一批、壮大一批,实现产业的转型升级。重点培植水产品加工业、烘焙及方便食品制造业、果蔬加工及饮料制造业。重点改造提升粮食加工业、食用植物油加工业。
此外,将重点规范发展乳制品制造业、酒类制造业；加快发展壮大骨干食品企业和重点产业集群。
本报记者 王永军
