9月17日电 台北消息：台湾受馊水油(地沟油)事件影响，过去大量使用桶装猪油的小吃店、餐饮业，纷纷到传统市场收购肥猪肉自炸猪油。据台媒17日报导，桃园县传统市场猪肉摊的肥猪肉近来供不应求，市价飙涨，肥猪肉的行情已翻涨1倍。
受强冠公司涉嫌使用馊水油，与进口饲料工业油长期大量产制黑心油冲击，几乎危害全台300多类产品，上千家的食品加工、糕饼与餐饮业，令民心再度浮现食不安心的恐慌，彰化县就有不少小吃摊商，已惊吓到不再相信市售油品，回归传统用“自炸猪油”来安定消费者的心，由於需求量增大，猪油行情水涨船高，过去罕见。
以往贱价求售的肥猪肉更是“咸鱼大翻身”，成为抢手货，“买三层或瘦肉送肥猪肉”的现象已不复见。不少摊商表示，要事先预定才买得到。
馊水油风暴前，猪板油、二层油1公斤售价约25元、30元(新台币，下同)，现在因为猪油供不应求，行情已上涨约1倍，分别飙涨到40元、60元，也因猪油上涨，油炸量大的业者因猪油不够，配合使用沙拉油、葵花油。
不过，桃园市圣保禄医院心脏内科主治医师周小燕表示，台人喜爱高温、大火料理食物香，猪油会因高温氧化变质，人体吸收后会影响代谢功能，加速血管发炎硬化，引发高血压、冠状动脉等心血管疾病，民众最好少用猪油等动物油，建议改用适当比例的调和油。(完)
