广东：做年货是聚财、积福的过程
随着商品经济越来越发达，以往一到过年前满街年糕飘香的情景，已经日渐式微。按照老广习俗，做年货过程也是聚财、积福。以前置办年货，还要关门谢客亲自动手，“肥水不留外人田”，就怕这份福气流失。
过年首要的就是准备煎堆、酥角和年糕。 除了这些小食，腊肉与海味干货也是广州人过年必备的年货。按照广府习俗，每年的年夜饭必备菜式有发菜蚝豉煮猪手(寓意做生意的发财好市就手)、烤乳猪(寓意小朋友红皮赤壮)，还有鸡(寓意有计谋)、鱼(寓意年年有余)、猪脷(即猪舌头，寓意大利)、腐竹(寓意富足)等。剩下还要准备责年用的葱(寓意聪明)、芹菜(寓意勤快)、蒜(寓意会算计)等。
到泮塘选马蹄糕
老广过年要蒸一盘马蹄糕，寓意步步高升。最靓的马蹄糕就在泮塘。位于中山八路的泮塘就是“马蹄糕一条街”：要好吃出名的可上泮塘酒家，要市井味的有街头小店。据当地老师傅介绍，最靓的马蹄糕是用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。看上去呈灰青色，不会松松垮垮。如果像啫喱般弹牙，反倒可能含有添加剂。
摆蔬菜讨个好意头
春节期间老广家中除了摆满年花外，还会摆上一盆蔬菜。种类繁多，有生菜、芹菜、葱、蒜。这些都有寓意：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，葱是聪聪明明，蒜是精打细算。各大菜市场都有得买，这个意头最是经济实惠。
黄皮叶、柚子叶洗澡去霉气
年廿八，洗邋遢。老广春节前要洗个黄皮叶、柚子叶澡，去霉气。海珠区的小洲、土华村傍着百亩果园，每年年前都有大量的黄皮叶、柚子叶出售。按照习俗，洗净后放入水壶煲一煲，就可以拿黄皮叶水、柚子叶水擦神台、洗澡。
到太和挑鸡拜神
广州人的宴席无鸡不欢。新春佳节，广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。帽峰山山脚下，太和农户自养的“太和鸡”就远近闻名。据介绍，每年大年三十，都会有街坊从市区专程赶来太和趁墟，买鸡过年。养足7到12个月的太和鸡吃糠、米饭、谷长大，卖到20元/斤。这种鸡体型较小，脚跟较尖，脚板也更厚更壮。
