邻苯二甲酸酯类物质(phthalic acid esters，PAEs)作为塑化剂目前被广泛应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管制品、高分子塑胶产品…等数百种产品中。常见的PAEs包括邻苯二甲酸二(2一乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸甲苯基丁酯(BBP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丙酯(DPrP)等数十种。PAEs是酯类化合物中较难降解的一类持久性有机污染物(persistentorganic pollutants，POPs)，也是公认的环境内分泌干扰物。21。2011年5月23日我国台湾地区曝光不法企业在食品添加物起云剂中加入DEHP，使得在我国台湾生产的食物、饮料等产品受到大面积污染，从而引发了一次重大的公共安全事件，并蔓延至我国大陆及亚洲周边国家。我国卫生部于2011年6月1 13发布第16号公告，将PAEs列入第六批“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单旧o。为了维护我国的食品安全，除了科学的食品安全风险评估、良好的风险管理和监督外，有效的检测技术也是必不可少的重要手段之一，笔者对目前常用的水与食品中PAEs检测技术和方法综述如下。（请下载附件）
