方便面集体涨价已经成为街头巷尾妇孺皆知的焦点问题。2007年6月以康师傅、统一为代表的中高端方便面开始提价，从7月26日开始，以华龙、白象等为首，占据我国大部分市场的中低价方便面价格也开始整体上调。
方便面行业几大巨头结成联盟集体提价成为此次提价的一大特点，并引发媒体界、经济学界的一片质疑，当大家正在如火如荼地讨论方便面企业实行的“价格同盟”是否涉嫌“垄断价格”并违反了国家法律和政府法规，侵害消费者权益的问题时，诸君是否发现这涨价的背后其实另有玄机？
方便面涨价市场表现：大城市反映相对冷淡 二三级市场反响较大
让我们通过各地媒体的报道来看看消费者对方便面涨价后反映。
在北京，对于方便面涨价大部分市民反应平淡。美廉美超市德胜门店销售人员表示，在方便面涨价后，虽然从7月25日开始就有部分消费者抢购，但并没有出现大范围的疯抢现象。他认为，大部分消费者认为方便面的涨价对自己的生活不会带来太大影响。多数市民表示就算涨价了，方便面还是要吃，并不会给他们的购买带来太大影响。
在天津，零售商和消费者对于方便面涨价表现较为平静。正在“乐购”超市购买方便面的李磊告诉表示，自己单身一人，家里随时备有方便面。其余食品价格上涨的同时，对方便面的“水涨船高”能够理解。
而涨价前郑州市人民路上某超市内，却出现了这样的情景：十几米长、两米宽的方便面购物走廊里，推着购物车很难挤过去，因为挤满“抢”方便面的顾客。很多消费者干脆蹲在地上，从货架的最里面拿方便面。前天还满满当当的方便面货架，昨天已经空出了很大一部分，消费者必须伸长胳膊，才能把方便面从货架里面拿出来。
在青岛，7月25日家乐福、佳世客、大润发、利群等超市中方便面专柜均有大量购买方便面的人流，有些顾客整箱购买。而超市方面证实，抢购方便面的客流比平时多出几倍，销量激增，今麦郎、五谷道场等调价主力产品均有单品出现断货状态。
通过以上的市场反映我们不难看到，方便面的涨价对消费较高的大城市带来的影响并不会很大，但是对消费水平相对较低的中小型城市却影响颇深。
方便面涨价市场分析
了解营销的人应该知道，消费者购买产品会考虑如下因素：品牌、质量、价格。同是三个因素在不同区域，大众考虑的顺序却不大相同，一类城市，如北京、上海、广东、天津等，消费者平均收入较高，消费能力强，对品牌的认知度也高，多数人消费时会更多受到品牌和质量的影响，价格则列为次之考虑因素。而在消费能力较低的二三类城市，尤其是农村市场，消费者对价格的关注则占据了主导地位，因此价格的调整后对一区域人群的影响非常大。
针对方便面此次的涨价，我们首先看看不同市场中方便面的消费人群有何不同。
在一类城市，方便面消费人群多为工作繁忙的企业白领职员、具备一定经济能力的单身男士、家庭环境不错的大学学生等。他们食用方便面的原因是方便面冲泡简单、节省时间、可以解饱、解馋，他们偏好购买中高价位的方便面，希望方便面能够提升品质，更有营养。如果在品质和价格方面选择，他们多半会毫无顾虑的选择品质。现实中，北京、天津市民对方便面涨价的平淡反映正是应证了这一点。
在二三类城市，尤其是农村市场，方便面的消费者却多为普通职工、农民、学生，他们食用方便面的原因更多是因为便宜、好吃、解饱，他们希望方便面作为一种价格实惠的产品能够陪伴他们的生活，他们偏好购买中低价位方便面，并对价格因素相对于另两个因素来讲更加看重，这一点在农村市场表现得更加明显，现实中郑州、青岛都出现了方便面涨价前的抢购，充分说明了这点，笔者也相信虽然目前没有农村市场对方便面涨价反映的相关报道，但对那里的影响应该不小。
由此总结，中低价位方便面的涨价所带来的影响会大于高价面市场带来的影响，二三类城市尤其是农村市场对方便面涨价的反映会高于一类城市。
方便面企业表面上价格同盟背后暗藏玄机
此次方便面的涨价表面上是各大企业联手形成价格同盟，但此次事件的背后却并不是这么简单。先把他们是否涉嫌垄断市场、哄抬物价的敏感问题抛到一边，我们分析一下方便面三大巨头在此次涨价过程中市场方面的预期影响吧。
康师傅：康师傅是率先进入中国方便面市场的台湾企业，也是公认的中国方便面市场老大，他的主产品线多数为中高端价位产品，强势市场集中在大陆的一、二类城市，因此涨价对他们的影响不会太大，再加上康师傅把很大一部精力集中在饮品市场，并保持着绝对强势的市场地位，所以面品市场即使出现小幅度动荡也不会为它带来太大影响。
统一：统一同康师傅有很多相似之处，虽然他在大陆的销售额不及康师傅，但是在台湾却有很大的市场。在大陆的方便面市场上，其很大一部分精力放在容器面上，显然定位在中高价位，而统一的强势销售区域也集中在一二类市场；再之同康师傅一样，统一在饮料方面也卓有建树，尤其是冰红茶完全可以说是冰红茶饮料中的标杆产品，因此，大陆方便面市场的些许振荡同样也不会为他带来太大影响。
华龙日清：华龙日清其产品线很广，涉及高、中、低三档，近年来华龙日清旗下今麦郎产品的知名度一路飙升，其市场同样定位于一、二类城市，涨价对它的影响不会太大；但是华龙日清起家的品牌“华龙”却还集中在二三类城市及农村市场中，总体来说中低端产品占据着其销售额的绝对大部分，如果真的全面涨价，那么对这一部分的市场影响会非常突现，再加之去年刚刚面世的今麦郎饮品并没有在市场上表现出绝对优势，那么方便面的整体涨价所带来的反映就会对华龙企业带来较大的冲击。
经过分析，我们不难看出我国土生土长的方便面品牌如华龙、白象等，多数占据了大陆的二三类城市和农村市场，而台湾引进的品牌如康师傅、统一则凭借其中高端产品活跃在一类城市。由此推断，对于台湾企业来讲，他们并不可惜舍去一部分中低端产品的利润，来破坏本土品牌的销售，从而达
笔者建议老实的本土品牌不要陷进别人制造的陷阱，加入这种所谓的“价格同盟”我们是否有足够的实力能够像别人一样经历市场的波动，又或者这种冒险对于我们来说是否真的值当？
涨价不是不可以，但是和那些企业联手，我们实在是需要慎重、慎重、再慎重！
