上海市糖制食品协会成立于1988年6月。十多年来，协会逐年发展，茁壮成长。
协会现有会员80家，几乎涵盖了上海市场上90%中西糕点的经营大户和食糖经营龙头企业，囊括了上海现有的14家经营焙烤食品、糖制食品的中华老字号企业。近年有四家企业荣获上海著名商标，三家企业荣获上海名牌产品的称号，有21家企业的38种产品被评为上海名特优产品。会员企业年销售量的市场占有率：食糖达85%、焙烤食品和糖制食品达70%。
协会努力为企业服务。协会每年开展市场调研和市场预测；组织多种产品质量交流活动，召开冷饮、月饼等信息发布会，举办专题讲座，加强行业交流，促进行业食品质量和管理水平提高。协会组团参加全国糖酒食品交易会，拓展全国市场。协会已编印《上海市糖制食品行业简讯》312期，为会员提高信息服务。
协会联系行业现状先后制定了“九五”、“十五”规划。
协会作为主要起草单位， 圆满完成了冷冻饮品、裱花蛋糕、月饼、月饼馅料、糖果、巧克力等国家标准的制定工作。
协会组织行业职工培训、考核，为行业培育高级工223名、技师39名、高级技师13名。不少企业的员工在全国技术操作比赛中屡获殊荣，名列榜首。
协会加强行业自律，制定了行规公约。协会组织企业参加诚信服务活动，构筑诚信体系。协会已七次开展优秀企业家评选工作，评出优秀企业家64人次。协会主持上海市冷饮价格协调委员会工作，连续九年为稳定上海冷饮市场价格作出贡献。协会充分发挥“服务、自律、代表、协调”功能，致力于行业管理，推动行业进步，协会的工作多次受到上级领导好评。
