据了解，目前市面上的保鲜膜，以乙烯母料的不同可分为：聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)三大类。
其中对人体相对安全的是PE和PVDC两种材质，可用于水果、蔬菜、肉食、油炸食品等的包装。
而PVC保鲜膜在制造过程中，添加了一定量的塑化剂，其中的DEHA为潜在致癌物，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。
含塑化剂可致女性早熟男性不育
更需注意的是，塑化剂中的这些化学物质极易渗入食物、尤其是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时加速塑化剂的释放。食用后会使女性性早熟、男性不育，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。因而PVC保鲜膜被国家列为限制类别，且规定“不能直接包装肉食、熟食及油脂食品”。
由于种种原因，保鲜膜国标两次推迟执行，因此，PVC保鲜膜一直处于无标准可依的状态，才造成市面上保鲜膜乱象。
PVC膜中有两种物质具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯单体)，一是DEHA，如果VCM的成分在1PPM(度量单位：百万分之一)的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性。
