葵花属菊科1年生草本植物，其种子一般分I=Lj色和黑色两种，白色种子多为直接食用，黑色种子多用于制取油脂 葵花油是一种优质食用油，颜色浅，风味柔和，含有较多不饱和脂肪酸和维牛素E，易被人体吸收。葵花油另一特征是，幔油酸含量t分丰富，达70％左右，亚油酸是作为保持人体健康，可治疗某些疾病的所谓“必需脂肪酸“，它具有降低人体血清胆固醇含量，降血压作用，对集体代谢起着重要的调节作用--，因此它有着蘑要的利刷价值和药用价值，成为近年来保健品的热门话题之一
葵花油中的亚油酸含量虽然比较丰富，但在隈药上的应用还有待进一步提高，因此有必要对亚油酸的富集作进一步的研究（请下载附件）
