很长一段时间内，涨价都是国内食用油行业的主旋律，频繁的涨价甚至引起了国家相关部门的关注，虽约谈企业但效果并不显著。然而5月初国内食用油两大巨头纷纷主动调低食用油价格，此次普通民众是“闻跌而动”。
此次食用油降价主要集中在大豆油与调和油两个品类，降价幅度集中在10%左右。国际大豆价格下跌是此次大豆油降价的主要原因，在大豆油的成本构成中，原材料大豆占比近50%，所以此次国际大豆价格20%的降幅直接引致国内食用油巨头主动调价。之所以波及调和油，主要是因为国内市场中大豆油是调和油的重要组成部分。目前来看，花生油、玉米油等其他油种尚未有降价迹象。
虽然此次大豆油降价潮是国内政府、民众等多方乐意看到的情况，但是其仍然将国内食用油行业的生存危机暴露无遗，即原材料大豆对外依存度高达80%。
一个行业原材料在外的恶劣后果众人皆知，轻则国内企业、消费者受国外企业绑架，重则整个行业面临灭顶之灾。过去三年国内食用油几番调价都是国际大豆价格上涨所致，国内企业虽经营状况恶化、民众虽生活成本陡增但都无计可施。
食用油产业安全问题业已得到国家相关部门的重视，如何提高食用油产业安全也引起了业内人士的广泛探讨。
一方面，降低国内大豆对国际市场的依赖度是提及次数最多的，诸多专家纷纷从加大种植补贴、制定最低收购价等政策入手，事实上国家也正从这两方面入手，但是现状并未有明显改善，国内大豆的对外依存度依旧呈上涨之势。
另一方面，调整油品消费结构也是一种重要思路。价格、消费习惯等因素导致民众过分消费大豆油和以大豆油为主的调和油，由此便加剧了大豆油价格上涨对国内经济、社会的不良影响程度。所以弱化大豆油在食用油消费结构中的比重就显得尤为重要。需要企业从寻找新的油料作物、改进生产工艺降低成本等多方面进行努力。
总之，国内食用油产业危机的根本在于原材料问题，唯有原材料大豆对外依存过高的问题得到解决，国内食用油产业才能实现健康发展。
