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H7N9禽流感不会人传染人 食用禽类注意煮熟煮透

时间:2013/4/11 10:40:00 来源:食品科技网

国内新的禽流感疫情再次引起了公众的普遍关注。面对突如其来的H7N9禽流感病毒,建议公众进行科学有效防控。  

禽流感


H7N9型禽流感及临床特点

H7N9是禽流感的一种亚型。所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感,但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感。禽流感病毒中,H5、H7、H9可以传染给人,其中H5为高致病性。H7N9亚型禽流感既往仅在禽间发现,未发现过人感染。

感染H7N9型禽流感的患者多表现为起病急,病程早期均有高热(38℃以上),咳嗽等呼吸道感染等症状,起病5至7天出现呼吸困难,重症肺炎并进行性加重,部分病例可迅速发展为急性呼吸窘迫综合征并死亡。人一旦发病,诊治不及时,预后效果差,死亡率高。  

经过医学观察,目前没有发现与H7N9禽流感病例密切接触者有发热或呼吸道症状,病例间也没有发现流行病学关联。世界卫生组织指出,这是第一次出现人感染H7N9禽流感病毒的病例,目前没有发现该病毒有在人际间传播的可能。该病目前以高度散发为主,暂没有证据支持引起暴发流行的可能。 

但是,我们不能掉以轻心,病毒可能通过变异、与其他流感病毒重组等多种方式更适宜在人体内繁殖,获得可以在人际间传播的能力,因此严密的疫情观察,科学的分析防护非常重要。

是不是不能吃家禽了?

专家指出,总的来说,禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强,对高温、紫外线、各种消毒药敏感,容易被杀死。病毒在100℃中一分钟可以被消灭,70℃经几分钟即能被灭活。但是,禽流感病毒可在自然环境,尤其是凉爽和潮湿的条件下存活较长时间,如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒。

在厨房中要将生熟分开,牢记不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等,因此对鸡肉等食物应彻底煮熟,特别是注意不要吃半生不熟的鸡蛋。

外出踏青应注意什么?

明天就是清明小长假了,不少市民计划清明小长假出门踏青。卫生专家表示,如果周围没有疫情,鸽子等鸟类就是健康的。假如发现附近有鸟类突然死亡,应该马上向卫生主管部门报告,并及时进行消毒、隔离。出于谨慎考虑,专家提议要让儿童少接触鸟类和禽类。

专家指出,清明踏青季,市民外出游玩时,一旦遇到不明野鸟不要近距离接触,如果看到死的野鸟更不要好奇,不要碰。



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