2011 年8 月全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节波动明显。截至2011 年8 月累计工业销售产值达7 251.82 亿元，较上年同期新增工业销售产值达1 513.36 亿元，实现同比增长32.31%，较上年同期增幅扩大8.48%，8 月份当月工业销售产值为1 012.57 亿元，环比增长5.75%，实现同比增长32.46%。
其中酒精制造企业工业销售与上年同期水平相比较回升较多，截至目前较上年同期新增工业销售产值50.67 亿元; 酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势; 软饮料、精制茶加工业受季节及节假日的影响工业销售产值增长有所回升。具体统计数据显示:1-8月全国酒精制造业工业销售产值为391.74 亿元，比上年同期增长27.11%，较上年同期增幅扩大9.9 个百分点。其中私营企业工业销售产值达203.07 亿元，占整个酒精制造行业工业销售产值51.84%，同比增幅达增长25.24%。
1-8月全国白酒制造业工业销售产值为2148.8 亿元，实现同比增长38.1%，在各酒类产品中保持快速增长，其中其它企业类型工业销售产值达518.8 亿元，占整个白酒制造业工业销售产值24.14%。啤酒制造业工业销售产值为1
094.19 亿元，同比增长17.35%，较上年同期增幅6.07%，1-8月外商和港澳台企业创造工业销售产值达609.7 亿元，同比增长16.65%，占整个啤酒制造业工业销售产值55.72%。1-8月葡萄酒制造业工业销售产值为192.83 亿元，实现同比增长27.03%，其中其它企业类型所占整个葡萄酒制造业工业销售产值33.62%，达64.82 亿元，同比增长42.48%。
1-8月全国软饮料业和精制茶加工业工业销售产值发展较好，分别达到2 701.51 亿元和555.57 亿元，分别实现同比增长33.11%和增长48.53%，其中外商和港澳台企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达61.74%，创造工业销售产值达1 668.04 亿元，同比增长31.02%; 而私营企业工业销售产值占精制茶加工行业工业销售产值的62.88%，同比增长483%，创造工业销售产值达349.36 亿元。
