(2011年四季度)经济日报社中经产业景气指数研究中心国家统计局中国经济景气监测中心
中经乳制品产业景气指数98.5
中经乳制品产业预警指数93.3
中经乳制品产业预警灯号图
核心提示
2011年四季度，中经乳制品产业景气指数为98.5点(2005年增长水平＝100)，比上季度下降0.2点。这是2011年中经乳制品产业景气指数首现回落。中经乳制品产业预警指数为93.3点，较上季度下降6.7点，位于“绿灯区”中心线以下区域。
在具体指标中，乳制品产量、产品销售收入、固定资产投资和从业人员等主要经济指标同比增速均较上季度有所放缓。
2011年，本是中国乳业涅槃重生的一年。令人遗憾的是，在乳制品市场上，长期积存下来的问题不断反映出来，中国乳制品行业的恢复性发展频遭挫折。目前，乳制品行业仍面临诸多不利因素：一是在乳制品进口量的有增无减和原料成本上涨的背景下，乳制品面临的压力将进一步增大。二是消费者对国产乳制品的信心仍有待恢复。三是乳制品特别是婴幼儿配方奶粉将继续受到进口乳制品的巨大冲击。
预计2012年一季度，乳制品行业景气度可能延续下滑走势。乳制品产业要摆脱“信任危机”带来的诸多不利影响仍需时日。乳制品企业应积极夯实发展基础，做好精细化管理,提升自身增长动力。
产销增速放缓景气稳中微调
景气：持续三个季度攀升后首次回落
2011年四季度，中经乳制品产业①景气指数为98.5点(2005年增长水平＝100②)，比上季度下降0.2点。景气指数在过去三个季度持续回升以来首次出现回落。
在构成中经乳制品产业景气指数的6个指标(仅剔除季节因素，保留随机因素③)中，乳制品行业产品销售收入、利润总额、税金总额、出口交货值、从业人员和固定资产投资同比增速较上季度均有所放缓。
在进一步剔除随机因素后(见中经乳制品产业景气指数走势图中的蓝色曲线)，中经乳制品产业景气指数为97.7点(2005年增长水平=100)，比未剔除随机因素的中经乳制品产业景气指数低0.8点，表明行业扶持政策起到正面推动作用，但行业自身增长动力略显乏力。
预警：回落6.7点
2011年四季度，中经乳制品产业预警指数为93.3点，较上季度下降6.7点，位于“绿灯区”中心线以下区域。
2011年四季度，中经乳制品产业预警灯号仍然为“绿灯”。在构成中经乳制品产业预警指数的10个指标(仅剔除季节因素，保留随机因素)中，位于“黄灯区”的有1个指标——乳制品行业生产者出厂价格指数；位于“绿灯区”的有6个指标——乳制品行业出口交货值、行业从业人员、利润总额、税金总额、固定资产投资和产成品资金占用(逆转④)；位于“浅蓝灯区”的有3个指标——乳制品产量、产品销售收入和应收账款(逆转)。
产量：高位小幅回落
经初步季节调整，2011年四季度乳制品产量为636.7万吨，同比(与上年同期比)增长9.1%，同比增速较上季度回落8.2个百分点；环比下降1.1%。经测算,随机因素影响乳制品产量增加约4.0万吨。
一季度是传统的消费旺季。不过，由于近期个别品牌再现质量问题，预计2012年一季度，乳制品产量同比增速仍将继续放缓。
销售：同比增速放缓
经初步季节调整，2011年四季度，乳制品行业产品销售收入为622.2亿元，同比增长18.5%，同比增速较上季度回落2.5个百分点；环比增长4.9%。经测算，本季度乳制品销售收入中，因随机因素(政策因素等)而增加约7.3亿元收入，但较上季度有所减少。预计2012年一季度乳制品行业产品销售同比增速将继续下滑。
出口：持续低迷
经初步季节调整，2011年四季度，乳制品行业出口交货值为13148.5万元，同比增长12.9%，同比增速较上季度回落2.5个百分点；环比下降19.5%。经测算，四季度乳制品行业出口交货值占销售收入的比重为0.21%，较上季度有所降低。我国乳制品销售主体市场主要在国内。近年来进口乳制品对国内乳制品市场的冲击不可小视。
价格：基本平稳
2011年四季度，乳制品行业生产者出厂价格水平同比上涨5.3%，涨幅较上季度低0.2个百分点。预计2012年一季度，受季节因素影响，生奶源供应紧张，加上原材料价格上涨压力，乳制品的成本推动型涨价特征将更明显。
在国内奶源不足、养牛成本居高不下以及维护奶价以保护奶农利益等因素影响下，奶价大幅下降的概率不大。因此，预计2012年一季度乳制品出厂价格同比涨幅仍有可能小幅上涨。考虑到乳制品行业正处于复苏阶段，涨价意味着可能失去部分消费群，乳制品企业对价格调整应谨慎。
利润：销售利润率为5.2%
经初步季节调整，2011年四季度，乳制品行业实现利润总额32.2亿元，同比增长9.2%，同比增速连续3个季度放缓；环比上升7.7%。经测算，本季度乳制品行业销售利润率为5.2%，较上季度基本持平，仍低于全部工业6.3%的平均水平。
乳制品行业利润总额主要受销售收入稳步回升等因素影响而出现较快增长。今后行业利润增长将面临一些不确定因素：一是目前上游产品成本和劳动力成本上升压力较大；二是对原料奶的高标准、严要求会增加企业的生产和管理成本。预计2012年一季度，乳制品行业利润总额同比增速有望趋于平稳。乳制品企业应采取措施，积极应对可能出现的业绩问题。
税金总额：同比增速出现回落
经初步季节调整，2011年四季度，乳制品行业税金总额为28.5亿元，同比增长13.4%，同比增速较上季度有所回落；环比增长39.6%。
产成品资金占用：同比增速连续两个季度上升
截至2011年四季度末，乳制品行业产成品资金为69.6亿元，同比增长19.0%，同比增速较上季度加快1.1个百分点，连续两个季度保持上升。预计2012年一季度乳制品行业产成品资金占用同比增速仍将上升。
应收账款：资金周转效率继续提高
截至2011年四季度末，乳制品行业应收账款为163.1亿元，同比增长22.2%，同比增速较上季度下降3.4个百分点。经计算，本季度应收账款周转天数为23.1天，较上季度有所减少，表明资金周转效率继续提高。
从业人员：同比增速略有放缓
截至2011年四季度末，乳制品行业从业人员数为23.4万人，同比增长5.6%，同比增速较上季度放慢0.4个百分点。尽管同比增速回落，但企业用工人数仍属较高水平，行业吸纳劳动力数量增加。
投资：同比增速微降
经初步季节调整，2011年四季度乳制品行业固定资产投资总额同比增长13.9%，同比增速较上季度略微回落。乳制品企业用工及固定资产投资本季度略有下降，说明企业信心略有不足。预计2012年一季度乳制品行业用工及固定资产投资增长仍有可能小幅回落。
注解：
①乳制品产业是指国民经济行业分类中的液体乳及乳制品制造业。
②2005年乳制品行业的预警灯号基本上在绿灯区，相对平稳，因此定为中经乳制品产业景气指数的基年。
③季节因素是指四季更迭对数据的影响，如冷饮的市场销量随四季气温年复一年发生周期变动。随机因素亦称不规则性，如新政策实施、宏观调控、自然灾害等因素对数据的影响。
④逆转指标也称反向指标，对行业运行状况呈反向作用。其指标量值越低，行业状况越好，反之亦然。
★预警灯号图是采用交通信号灯的方式对描述行业发展状况的一些重要指标所处的状态进行划分：红灯表示过快(过热)，黄灯表示偏快(偏热)，绿灯表示正常稳定，浅蓝灯表示偏慢(偏冷)，蓝灯表示过慢(过冷)，并对单个指标灯号赋予不同的分值，将其汇总而成的综合预警指数也同样由5个灯区显示，意义同上。
