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周黑鸭故事:从卖口味到卖文化的百年企业之路(2)

时间:2012/11/9 15:15:00 来源:网友

  杜汉武的另一个成功的营销策略,是“傍”上年轻人聚集的时尚品牌。他主动找到钱柜和DQ,开出优惠的条件,要求和对方开展合作,“我要这些品牌跟我的品牌放在一块,消费者看到我们和时尚品牌合作,就会慢慢接受我们也是时尚品牌。”杜汉武说,“通过海报、通过优惠券、通过视频,把对方的Logo和我的Logo放一块,不断的暗示消费者,让他们产生周黑鸭也很时尚的印象。”

  杜汉武最漂亮的一役,是为周黑鸭拿下了武汉地铁江汉路站的冠名权。武汉是周黑鸭的大本营,周黑鸭去年8亿的销售额,有5亿都来自于武汉。江汉路是武汉最繁华的商业区,相当于上海的外滩或者北京的西单,周黑鸭拍下六年冠名权的代价仅仅是每年85万元,想想每次乘坐地铁听到广播“下一站是周黑鸭西单站”或者“周黑鸭南京路站到了”,就会明白周黑鸭捡了多大的便宜。

  那次拍卖,杜汉武亲自出马。为了避免树大招风,杜汉武没有公开打出周黑鸭的旗号,而是用公司旗下一个商贸公司的名义来参与竞标。和周黑鸭争夺冠名权的有三家公司,分别从事房地产、电器和汽车。这三家公司名气都比周黑鸭大、实力都比周黑鸭强,但没有派一把手去拍卖现场,临机不能决断。当出价超过500万(六年)时,对手们犹豫不决,杜汉武果断举牌,以510万拿下了冠名权。这个价格只有他心理底线的一半。当主持人宣布“周黑鸭获得江汉路站冠名权”时,满座响起一片惊叹,大家这才知道,原来这个籍籍无名的商贸公司背后是大名鼎鼎的周黑鸭。

  这件事被媒体披露后,引起了坊间热议,有人觉得“周黑鸭江汉路站”听起来有点怪怪的,也有人认为,周黑鸭作为武汉特产冠名地铁站无伤大雅。总之,这个不大不小的公共事件,又为周黑鸭做了一次免费宣传。

  也许你不相信,周黑鸭冠名武汉地铁站如此重大的事件,作为公司创始人和董事长,周富裕竟然事先毫不知情。

  “这些事情我们都没有商量,”周富裕说,“我现在基本上不参与日常管理,都是(杜汉武)他们在做决策。”

  周富裕并不是一个容易轻信他人的人。这个15岁就闯荡武汉三镇的重庆汉子人如其名,貌极憨厚,和每个人握手,他都会低头弯腰,伸出双手,紧紧握住,使劲摇两下,仿佛对面是某位国家领导人。但和其他出身草根白手起家的企业家一样,周富裕的精细之处总是会不时地在不经意间一闪而过。他在采访中数次强调,周黑鸭是一个结果导向的公司。一位周黑鸭员工告诉记者,直到现在,周富裕还经常会大清早去车间检查产品质量。

  在将公司日常管理的重担托付给杜汉武之前,周富裕观察了他一年多时间。2009年6月,赋闲在家的杜汉武深入研究周黑鸭后,觉得这家企业大有可为,便向周富裕毛遂自荐。一番隆中对后,周富裕将杜汉武礼聘进周黑鸭。但刚开始杜汉武的职务是副总经理,只有建议权,没有决策权,而且周富裕没给他安排单独的办公室,却让他坐在自己对面。“一方面是为了了解他的想法,近距离就可以聊天嘛”;周富裕的另一个用意则是考验,办公室只有10平方米,两人转个身都困难,“条件很差的情况下能留下来,才说明他是真正做事的人。老板和他坐在一起,都能受这样的委屈,他为什么不能呢?”

  一年多后,周黑鸭业绩猛涨,杜汉武安坐陋室,周富裕终于对他完全放心,“他来周黑鸭做了很多事情,确实带来了天上地下的变化,特别是在营销上,很有前瞻性和洞察力。”

  从一个管理人员的角度看,周富裕一点也不够格,2006年周黑鸭刚刚从作坊转型为工厂时,才六七十人的规模,就让毫无管理经验的周富裕焦头烂额,“当时最怕的就是电话铃声响起来,生怕又有什么不好的事情发生。”首任总经理朱於龙的到来,才让周富裕如蒙大赦。直到现在,尽管一直在武汉大学读MBA,也上了不少杂七杂八的企业家培训班,但除了调制秘方酱料,周富裕在周黑鸭所做的工作,仍是以建设企业文化为主。

  然而,从一个老板的角度看,周富裕绝对称得上优秀。他敢用人,善于用人。在公司发展的不同阶段,周富裕做到了不拘一格降人才,当然,他的运气也很好,2006年的朱於龙和2009年的杜汉武,周黑鸭前后两任总经理,两位在不同阶段助推周黑鸭起飞的“发动机”,都是毛遂自荐。

  2006年,朱於龙来到周黑鸭之后,遭到周富裕家族成员的敌视,当时家族成员不理解周富裕为什么要聘请一个外人,甚至嘲笑他脑子进水了。周富裕将所有员工召集起来,给他们放了一部电影,《孙武练兵》,暗示家族成员:不听号令,哪怕是妃子也要砍头。有了尚方宝剑在手,朱於龙开始为周黑鸭建章立制,周黑鸭迅速地完成了从家族作坊到企业的蜕变升级,从一个家族人员随意指手画脚的小工厂,成长为初具规模的现代企业,在武汉三镇打响了名声。

  而2009年后,杜汉武之所以能在周黑鸭做出一番事业,也离不开周富裕的支持。一个空降兵如果没有老板的保驾护航,不管能力多强,经验多丰富,粉身碎骨几乎是注定的命运。这一点早就被无数职业经理人在中国民营企业的悲惨遭遇所证明了。

  上文说过,周富裕是一个有梦想的人,梦想将周黑鸭做成百年老店。周黑鸭之所以会成为一只一度被终极问题所困扰的鸭子,多半源于周富裕自己也曾经为人生的终极问题而苦恼,“我真的问过自己很多次,人生终极目标、追求是什么?”

  在周富裕人生的天平上,梦想的价值有时候会重于利益。这也可以用来部分解释2009年以来周黑鸭的股权变化。周黑鸭不缺钱—这话无论是杜汉武、周富裕还是投资人都说过,但周黑鸭仍然在2010年和2012年完成两轮融资,第一次天图投资6000万元,第二轮由IDG领投、天图跟投1.5亿。既然不缺钱,为什么融资?难道是要和融到了资的同行较劲吗?答案当然没这么无聊。除了增加人脉和资源,帮助企业进行管理,投资机构业务对周黑鸭扩张有利,比如IDG投资了很多旅游地产—这些理由当然很充分,也许还可以加上一条:一个大股东100%控股的公司,并不是一个现代企业治理的最佳模式。

  这正是杜汉武在2010年前后一直试图让周富裕接受的一个观点。“周黑鸭这个企业要实现真正的跨越,而不是小步慢走,我们这个阶段要快鱼吃慢鱼,怎么快起来?”杜汉武说,周黑鸭的首要问题,就是改善公司的结构。不仅要引进外来投资者,引进外部的活水,也要解决管理层归属感的问题,实行管理层持股。

  一句话,也就是要让周黑鸭从周富裕一个人的公司,成为一群志同道合者的公司,上市之后,成为公众的公司—只有这样,周富裕的梦想才有实现的可能。

  不管过程怎样艰难—杜汉武只肯说三个字“不容易”—这个问题最终得到了圆满的解决,周富裕接受了杜汉武的观点,引进了外来投资者,也拿出了百分之十几的股份,实现了管理层持股。周黑鸭自此开上了快车道,现在已经拥有了约350家门店,企业已经走出武汉,扩张到了深圳、上海、北京等大城市,企业已经开始为上市做准备,不出意外的话,2015年之前,周黑鸭将成为一家上市公司。周富裕说,企业上市后,他准备拿出10%的股份,用来当做员工的退休基金。

  现在杜汉武名片上印的头衔,不是总经理,而是“合伙人”;而周富裕字名片上的头衔,则是“服务员”。周富裕说,曾经困扰自己的那些终极问题,如今已经有了答案。(作者:马钺)


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