早餐越来越是一个大问题，其实很正常的一顿饭，但是经常被人们忽略，其实早餐给我们一天带来的能量需要是非常重要的，我们要有吃早餐的意识，而且要正确的吃好早餐。
我们知道，一日之计在于晨，就是说早晨起来，我们要做的事情很多，不同于晚上，可能我们吃完饭就散散步，然后就睡觉了，但是早晨，我们要开始一天的工作，所以一定是要消耗我们大量的能量，如果能量充足，我们一天从早到晚，都会精力充沛，如果能量不足，那么从早晨开始，这一天可能都昏昏沉沉，身体乏力，工作无效率。所以我们一定要重视早餐。
其实早餐最好在家里食用，因为家里的早餐不仅干净卫生，而且保证食材的质量数量，物美价优。那一天中的早餐我们应该怎么吃呢？或者说吃什么效果最好呢？
首先，我们的早餐一定要有碳水化合物。碳水化合物其实主要就是我们常说的主食，例如面包，米饭等，它们主要是以多糖的方式存在，更利于人体的健康需要，而如果单纯把碳水化合物认为是单糖或双糖，例如蔗糖，那么我们就只能短时间补充一下热量，不能有饱腹感以及其他营养素的摄入。所以早餐中一定要有主食。而且碳水化合物还能够有效的节省我们体内的蛋白质。蛋白质是我们维持生命的最主要物质之一，如果在我们人体碳水化合物缺乏的情况下，我们人体就会自动的调用我们体内的蛋白质作为产能营养素，即作为能量而消耗掉，其实对于蛋白质来说是一种浪费，因为蛋白质还有更重要的用途，所以从节约蛋白质的角度，我们也要早餐中吃含碳水化合物丰富的主食。
其次，早餐中还要摄取含蛋白质丰富的食物。蛋白质对我们人体有非常多的作用，在早餐中摄入，最主要的作用是能够让我们精力充沛，提高我们的工作效率。因为蛋白质能够参与大脑与人体生化机制之间信息往来的神经传导,如果蛋白质充沛，那么大脑传输的信息就会准确，及时有效，让我们干劲十足。那么什么食物含蛋白质丰富？尤其在早晨这么紧张的时间里摄取比较方便呢？例如鸡蛋，牛奶。它们不仅是含有蛋白质，而且它们的氨基酸配比适合人体有效吸收利用，所以也是优质蛋白，而且制作省时，非常适合早餐食用。
再次，最好再能摄取一点肉类，坚果，蔬菜和水果。它们同样能提供我们能量，矿物质和维生素。
早餐很重要，为了我们每天都有一个好的开始，那么就请重视起我们的早餐，要保证有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。均衡膳食，科学营养。
（作者：谭丽）
