200倍营养价值的特种兵
优质冰酒进入公开市场比较稀少，世界上并无具体数据，据业内估计，世界优质冰酒年产不超过2000吨。目前太阳谷庄园面积达5000亩，是全球最大的单一葡萄酒庄园。以太阳谷庄园目前的规模，如果全部葡萄产量都用来酿制优质冰酒，年产可达500吨;如果全部用来制作养生酒，则可以酿制4000吨。大致来说，如果养生酒年产达到3000吨，则优质冰酒可以做到100吨。由于太阳谷把优质冰酒定位为品牌形象，则作为销售主体的养生酒年产量有比较灵活的调整空间。
太阳谷目前的产品结构，一是优质冰酒，二是美容保健养生酒，三是红酒。其中，优质冰酒主要走奢侈品路线，以提升企业品牌形象;美容保健养生酒则产生主要利润。吴廷辉透露，太阳谷优质冰酒毛利率可达90%，养生酒毛利率可达80%。
作为北美、欧洲绅士、女士彰显身份的象征，冰酒除品质优秀外，保健功能更为突出，经专业机构测定：冰酒的营养成分几乎包含了人体饮食所需的数十种氨基酸，有养颜、美容、保健功能。
据吴介绍，一般来讲，冰酒的营养价值可以达到普通红酒的20倍。由于在霜冻中成长，为了保护果实，葡萄植株会把最好的生长成分供给果实，比起普通的气候环境，此时葡萄会获得最精华的营养，含量可达普通葡萄的20倍以上。所谓“最精华的营养”，主要是其中的黄酮类抗生物质，具体有两种：一是原花青素(OPC)，一是白藜芦醇。
黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，有效阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。吴廷辉介绍，冰酒富含的原花青素，是有特殊分子结构的植物类黄酮，其抗氧化能力是维生素C的60倍，因此，即便是酷爱普通葡萄酒的法国人，在心脑血管疾病、癌症等方面也有显著的低概率。
白藜芦醇被吴廷辉“普及”为“解决亚健康的特种兵”。资料显示，白藜芦醇也是一种天然的抗氧化剂，1998年美国艾尔·敏德尔编撰的《抗衰老圣典》，将白藜芦醇列为“最热门的有效抗衰老物质”之一。
“除了冰酒营养价值是普通葡萄酒的20倍。太阳谷酒品可以提供高于普通葡萄酒200倍的可吸收营养。因为葡萄酒中的天然植物黄铜类物质，只有10%可以被人体吸收。但是，我们的发酵技术已经解决了这个问题，保证了这些营养元素100%的安全吸收。所以又是10倍于常值。”
冰酒的稀有也决定了其销售模式，国际上的冰酒一般是以会员制直供的模式，吴也参照这种模式，和知名俱乐部合作，采取直供模式销售。
关于主打品种养生酒系列，可称为一种“喝的SPA(酒疗)”。吴现在抓住了一条精准的渠道——SPA美容院。“高档美容院里聚集了一大批经济殷实的女性，这正是养生酒的客户群。”吴算了一笔账，“按一家美容院300个会员计，每个美容院每月消费5万元，这是最保守的数字，相当于简单找几个会员分一下就能实现的额度。可以透露，我们已经谈定了一家大型美容院，在全国有3000多家加盟店，这样计算，实施之后，仅这一家就可以产生1.5亿元销售收入。”
吴透露，太阳谷的短期计划，准备融资4000万元人民币。其中1600万元用于渠道建设和品牌推广，2000万元用于二期酒庄项目，其余用作生产流动性资金。目前，二期的土建已经完成，但装修还没做，完工之后将是一个具有休闲娱乐功能的综合性酒庄项目。由此，太阳谷庄园将成为中国第一家拥有5000亩自主葡萄园的休闲旅游度假酒庄。太阳谷也具备高技术高增长的新农业元素，将在未来适当时候申请在深圳创业板挂牌上市。
吴的长远规划是将现有的5000亩庄园再扩张，在搭建了具国际水准的产地和技术高门槛之后，通过后续资金和渠道资源的引入，打造太阳谷庄园可持续的下一个精彩十年。
“如果融资理想，我可以去专心种葡萄了。”吴半玩笑半认真，“那也是公司的核心竞争力所在。”吴廷辉很真实，也很执著。
