现任李锦记董事局主席、第三代李家传人的李文达曾提出一句口号：“有华人的地方，就有李锦记。”随着跨国公司客户的出现，这口号被改为：“有人的地方就有李锦记。”2012年7月，神九飞天，作为航天员食品的酱料供应商，李锦记旗下五款酱料产品随神九进入太空。李文达开玩笑说，连太空都去过了，我们应该说“没人的地方也有李锦记”。
这个玩笑的桥段，实则寄托了一个家族企业扩张和品牌升级的雄心。
“让李锦记的酱料能像"Intelin-side"一样，人们知道某道菜里面使用了李锦记产品，就觉得美味、安全，这是我们的终极梦想。”9月5日，李锦记(中国)销售有限公司总裁周志毅确认，下一步李锦记最重要的课题是品牌升级，他说，在经过以产定销向分销渠道转向，实现单纯B2C业务到B2B和B2B2C业务结合后，现在交给李锦记的问题是，作为传统行业里面的家族企业，如何向外界强化国际化现代化、高品质和健康的品牌形象。
当星巴克遇到李锦记
2011年的一天，星巴克打算推出一款新的泰式三明治，想要既保持西式的风味又不失东南亚风情，而当时市面上并没有这样一种泰式辣椒酱可供使用。于是，这家美国公司慕名找到总部位于香港的李锦记公司，希望后者专门为其研发一款酱料。
在过去，李锦记的客户通常是家庭主妇或者中餐厨师，渠道几乎完全是B2C的零售。1888年，李锦裳在珠海一个村庄通过发明蚝油的小作坊起家，创立了李锦记品牌。100多年过去了，华语世界通过蚝油、酱油认识了李锦记，尤其在蚝油市场，李锦记在美国和日本占据80%以上的份额。
在过去，传统调味品市场进入门槛低，竞争激烈，做大不易，李锦记凭借单一产品、单一市场，即可获得酱料品行业的主导地位。而李文达意识到，长期这样是不会有崛起的可能的。
星巴克的到来给李锦记打开了一扇窗，不仅是家庭主妇，不仅是华语市场，在零售业务外，工业客户是一个潜力无穷的空间，李锦记的酱料也不能仅仅停留在传统的产品线上。
美国客户到来之后，李锦记甚为重视，派出专门的研发人员与星巴克共同开发出味道独特的泰式辣酱。星巴克仅仅是一个开始，随后，李锦记尝试进入麦当劳、肯德基、三全、小肥羊、思念、海底捞等更多企业的中央厨房，并专门为此成立了研发团队为这类新客户专门设计的新产品往往要经过漫长的研发过程。
在李锦记内部，将这类客户称为工业大客户，周志毅则把这叫做“B2B2C”业务。他说，即便提供给企业，最终还是要面对消费者的。人们为什么喜欢米其林?因为一看到这个标志，就想到了某种可信赖的品质。李锦记的终极梦想是，未来人们一看到有李锦记的标志就想到因为有李锦记，这一定是美味的菜，至少是安全的，就好像Intelinside标识一样。
2007年，李锦记完成了从以产定销到分销渠道的转型。到2011年，在家庭主妇和厨师以及中间环节的批发渠道外，潜力无限的工业渠道正式成为李锦记下一个着力的目标。
现在，不少餐饮公司已经热衷于将所用原材料的生产厂商如数公布，很多时候，李锦记都榜上有名。周志毅没有给管辖的部门下达具体的销售目标，但是，因为拥有中央厨房的外资的必胜客、肯德基、麦当劳、星巴克，中资的小肥羊、三全、湾仔码头已经成为其客户。周志毅说，进入是第一步，没有要求时间，只是要求一些重点客户是必须要覆盖的，因为工业市场是需要“熬”的。
过去，酱料市场因为起点低，门槛低，并没有为外资看中，而李锦记对工业客户餐饮策划市场的发力，也为自己增加了国际竞争对手。
有人问联合利华，在酱料市场方面，雀巢是不是最大的竞争对手，联合利华市场部人士的回答是，不是，李锦记才是。
中投顾问食品行业研究员梁铭宣分析称，在酱料方面，联合利华是后起之秀，酱料业务之前并非集团的主打项目。雀巢和联合利华类似，酱料业务近几年才开始发展。联合利华资金雄厚，对于战胜雀巢很有把握。而李锦记是行业内的老字号龙头企业，市场占有率较高，地位举足轻重，因此联合利华把李锦记作为对手。
