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茅台,请等一等你的灵魂(2)

时间:2012/10/8 15:46:00 来源:网友

  当我读到茅台的战略合作伙伴北京白金至尊酒业公开发表的软文,我似乎懂了不少:“‘十二五’期间,茅台集团积极推进‘一品为主,系列开发,确保做好酒的文章;做精主业,上下延伸,理性拓展酒外天地’战略,做优茅台酒,做大系列酒,做大集团公司,全面超越竞争对手,巩固行业标杆地位”。这显然完全符合贵州省委省政府提出的“工业强省”战略,推动跨越,把茅台镇打造成“中国国酒之心”,把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”。茅台1988年以来各项经济指标两位数增长,产量由五千吨“跨越”到2011年六万多吨,集团销售收入也从3亿多“超常规”到200多亿。在这个“高速发展”的背景下,政府还是要求再用5-10年时间,把茅台集团再做大;因此,茅台集团拼老命就是“必须的”,于是,茅台集团的董事长袁仁国马上呼应,“把茅台打造成世界蒸馏酒第一品牌,将茅台集团打造成千亿集团”。

  200亿到1000亿,如果还叫茅台,如果酒是主业,怕是茅台酒要做成啤酒或蒸馏水了。牛奶行业跨越发展,整个行业都差不多整死了,其他行业千万别瞎折腾。我想正儿八经地说一句,茅台不要成为地方官员表演政绩的道具。

  隐约记得曾经看过蒋家第四代公子蒋友柏写过一篇文章《本质问题》,蒋公子说,“把一件复杂的事简单化,再把简化出的本质用复杂的逻辑检视,最后再以直觉把本质与实质结合在一起。”又说,不要“穿着世界大奖,却只敢在小花园里祈祷天气不要变,大树的种子不要飘进来”。他说的是“设计”,但品牌何尝不如此,我们千万不可只会“用名称、号称证明自己的本质不差”。

  今年7月份,笔者去过日本的一家生产清酒的公司——男山酒厂。茅台人如果去了就看不懂,国际上获过35次大奖,国内知名度极高,怎么不“超越发展”?这个小里小气的酒厂还是坚持用北海道山上的融雪水,坚持用当地农民特种的酒米,坚持取酒米中的38%的米芯,坚持一年只做170万支清酒,坚持一片小工厂连个牌坊式的门楼也没有,坚持用工100号人淡季减至80人。但是,我却牢牢记住了,这间酒厂的年龄362岁。

  和韩国的“身土不二”的文化很接近,日本人总认为自产的农牧产品是最好的,并不喜欢进口货。在日本的农牧业城市富良野市,葡萄酒厂的产品分4个层次:本农场卖的、本市卖的、全国出售的和全球出售的,只在自家农场有售的是最好的酒,日本朋友武田跟我说“好酒要卖给懂酒的人”,不只是价钱。在这里,我还真的似乎懂得酒是有魂灵的。

  查阅资料可知,我国在1950年代全国“中华老字号”企业大约有16000家,涉及餐饮、食品、烟酒等行业,但老字号在后来的几十年里可能是经营不善,频频破产,至1990年由国家商业主管部门评定的“中华老字号”只有1600多家,但也多数经营出现危机,其中70%经营十分困难,20%勉强维持经营。

  茅台应该是“中华老字号”,而且应该在另外的活得很好的10%当中。如果我们爱它,请千万善待它,别在我们这一代人手上伤了它。我们总认为人类历史上只有我们这一代最聪明,总想把资源用光,把有利益的事做尽,实则这反倒是极其愚蠢的思维。茅台,不要透支品牌,不要超常发展,不要把它弄臭、弄死。

  茅台,请等一等自己的灵魂吧。


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