公共品牌助推产业发展
“川茶品牌腾飞，条件已经成熟。”省农业厅段新友表示，经过多年品牌打造，目前川茶龙头企业品牌已达到全国一流，而缺少的是川茶公共品牌，举办茶博览会正是为拉长川茶的短板。据了解，去年，我省主营业务收入超过1亿元的川茶企业已达到15家，荣获国家级龙头企业和中国驰名商标企业接近10家，涌现出了一大批川茶品牌企业。由中国茶叶流通协会主办评选的2011年度中国茶叶行业百强企业中，我省有竹叶青茶业、文君茶业、花秋茶业等9家企业入选，其中，竹叶青首度跻身行业10强，位居第6位。
“强项在企业品牌，弱项在公共品牌。”段新友认为，川茶企业自身品牌意识已较强，但公共品牌意识还很弱，省外如西湖龙井、安溪铁观音等都是公共品牌比企业品牌出名，我省却恰好相反。白茶行业关注：为改变这一现状，今年四川省相关部门将通过举办会展、增加项目支持、改良茶叶品种、推进产业强县打造、加强市场拓展、发展茶业旅游等，打造蒙顶山茶、峨眉山茶、宜宾早茶等公共品牌，助推川茶跨越发展。
如何辨别春茶
每年，市场上都会出现很多假冒伪劣春茶，业内人士提醒，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。干看，是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看，就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底进一步作出判断。春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。
白茶世界网提醒：由于春茶属于新茶，从营养角度来讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，因此，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，以降低对胃肠的刺激。（《四川日报》 周伟）
