日前，重庆啤酒集团相关负责人在接受媒体采访时表示，该公司计划至2011年底，将中高档啤酒的销量在总销量中的比重提高至35%以上，借此提升收入和利润。重啤的产品结构调整计划或可看作是为了缓解当前成本压力日益加大的应对举措。
今年，由于气候因素的影响，世界多个国家都发生了粮食减产的情况，而我国也在年初遭遇大面积持续旱情，导致粮食价格上涨，加之近期油价上调，物流费用随之加大，种种因素相叠加，啤酒行业成本压力再次凸显，这或许将引发啤酒企业之间的高端争夺战。
高端啤酒市场的竞争加剧，是否意味着继白酒连续涨价之后，啤酒市场也将迎来一轮提价热潮？抑或是通过企业自身的生产、营销升级，以“价值”博弈制胜？
涨价or提档？
“企业目前面临的成本压力来自多方面，不仅是大麦、大米、啤酒花等生产原料价格上涨，而且煤、电、汽油、柴油等能源价格上升，也使我们的运输成本提高了很多。”一位不愿透露姓名的国内啤酒生产商表示，随着夏季到来，啤酒消费又将进入旺季，企业确有在此期间涨价的打算。
事实似乎的确如此，从2010年11月份开始，啤酒涨价的势头就已经悄然蔓延，今年1月，华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒三大国内巨头相继在部分地区上调部分产品价格，涨价幅度在10%—20%之间。
以燕京啤酒为例，公司于2011年1月18日起正式提价，北京地区部分产品的出厂价涨幅约16%，普通装产品10度燕京清爽的出厂价从原来的每箱38.8元提至45元，出厂价提高约16%。
另据了解，在东北市场上，瓶装500ml雪花啤酒的零售价已经从3.5元涨到4元，330ml听装雪花啤酒从2元涨至2.4元，而在四川、辽宁、安徽等强势市场，华润雪花已经对部分产品提价达20%。
除此之外，还有一些企业虽然没有明确表态涨价，但私下也早有动作，通常是采用“瘦身”方法变相涨价。但由于啤酒消费的特殊性，其涨价行为必然伴随着巨大的市场风险。白酒行业的涨价风潮已经持续了一年多，在此过程中，像茅台、五粮液等一线白酒表现出了强大的溢价能力，由于其品牌的影响力以及求大于供的市场格局，其涨价幅度可达百元以上。反观啤酒行业，向来具有价格敏感度较高的消费特点，虽然随着几大啤酒巨头整合步伐的不断推进，市场集中度有了很大提高，但提价仍需慎之又慎；加之发改委在近期又约谈酒类企业抑制涨价，提价难度进一步加大。
因此，通过加大中高档啤酒的销售力度与比例，来达到提高利润、缓解成本压力的目的，对于啤酒企业来说不失为稳健之举。
