专业机构协助收购
为了获得对称的信息，除了要多次长时间地在当地进行考察外，还需要借助当地的第三方结构，帮助投资者进行相关项目的评估。
在为期一年的酒庄收购中，张金山先后去过6次法国，考察了50多个酒庄。不断的考察、不断的谈判，用张金山的话说就是过程跌宕起伏。而法博纳作为一家供应链服务公司，为了收购澳大利亚的酒庄，还专门在当地成立公司，组建专门的团队，在当地进行考察和谈判。
事实上，无论是法国、西班牙还是澳大利亚、美国，都有很多可收购的酒庄资源，但要想收购到一座适合的酒庄也不是件容易的事情。据了解，已经有中国投资者在澳大利亚投资酒庄失败的个案发生，其主因就是由于前期考察不够充分，拍脑袋投资，收购的酒庄过于年轻，种植的葡萄难以达到要求。因此，兆尔康建议中国的买家：最好投资60年以上的酒庄，葡萄品种比较成熟，产量也稳定。
另外，在做收购前，调研和考察的过程不可忽略。为了获得对称的信息，除了要多次长时间地在当地进行考察外，还要借助当地的第三方结构，帮助进行相关投资项目的评估。宁晓辉认为，作为行业内人士还有一些不同的渠道可以获得信息，而业外投资者，就需要寻求行业人士的帮助，尤其是借助第三方专业机构的信息和评估，则可以省去很多麻烦。
“在考察中，每个投资者的关注点都不尽相同，有的看重古堡和房子，有的关注产地和面积。例如波尔多地区就有60多个产区，风格各有不同，土壤条件、阳光、历史、品质、价格、酿造师的技术、环境都有很大的差异，这些细节都需要仔细评估和了解，基本上还是要通过专业机构来做这些事情。”沈东军表示。
“中国人喜欢喝的红葡萄酒主要是赤霞珠、美乐和西拉子这三个品种，而白葡萄酒则主要是雷司令，因此收购酒庄的时候一定要注意酒庄种植的葡萄品种。”兆尔康强调。
由于海外收购酒庄属于海外投资，涉及到资金外流和外汇管理的问题。因此，审批的流程也比较复杂。据宁晓辉透露，商务部和发改委都要批准才可以进行收购，而厦门优传供应链公司目前就已经谈好一家法国的酒庄，复杂的审批程序正在进行当中。
在收购层面，澳大利亚政府甚至提供政策支持，但前提是收购后必须保留酿酒团队，最好不要换人，而雇佣本地人在税收上也有一些优惠。不过事实上，国内的企业在收购了法国、澳大利亚、美国的酒庄后，一般都保留了酒庄原有的团队。
多元化的运作模式
“拥有一个海外酒庄不难，但运作好就很难。”这是沈东军收购法国乐朗酒庄一年多来的最大感受。
这两年国内的投资者热衷于海外酒庄的收购，已形成了一窝蜂的局面，其中有大企业，像中粮集团这样的国资企业，也有民营企业家，像通灵珠宝的创始人沈东军、宁夏红酒业的总裁张金山，还有很多文体明星加入到这股风潮中，像姚明、赵薇、黄晓明等。
作为贸易商，厦门优传供应链也开始考虑更多的掌握葡萄酒上游产业链资源，向上游收购酒庄资源。宁晓辉坦言，这次的收购只是一个尝试，即使收购到海外的酒庄，但产量也只占到优传经销进口葡萄酒的很小一部分，大约也就是10%不到。当然，未来也不排除在国内推广和经营这个酒庄品牌的可能。
而沈东军收购法国乐朗酒庄，显然并不满足于自娱自乐，而是要借助这个法国血统的品牌，在国内做成可以在中国市场排名前三名的葡萄酒品牌。因此，沈东军在收购了法国乐朗酒庄后，迅速在国内组建了新的团队，全面进行渠道招商和品牌传播方面的规划。在2012年的成都糖酒会上，沈东军已经拿到了几千万元的订单，最近还与国内一些大的机构签署了战略合作关系，为其长期提供定制酒。
“拥有一个海外酒庄不难，但运作好就很难。”这是沈东军收购法国乐朗酒庄一年多来的最大感受。毕竟把一个在法国拥有口碑的酒庄品牌引入到国内，除了要熟悉葡萄酒营销的全部过程，还要保证酒的品质，这完全是一个系统工程，要投入大量的精力。
张金山在收购法国波尔多的大幕爱酒庄之后，即在波尔多大酒店召开新闻发布会，介绍他的葡萄酒文化旅游项目计划。张金山拥有一家旅游公司，因此可以每年带1万名中国游客来参观城堡。为此，他重修了城堡的8间客房，建造了一个高级桑拿中心、一个网球场、一个游泳池和一家有中西餐风味的餐厅。张金山表示，届时将推出精美的中餐，并用中国画装饰城堡，在法国酒庄文化中融入中国元素，希望将这里建成一个文化融合的平台。
