但上海一位大型券商的食品消费研究员表示，“目前黄酒行情可能只是燥热，是一种表象。一方面各个企业的不同情况，如改制问题、资产注入预期，另一方面表现在对黄酒市场的假想，市场希望传统黄酒能类似白酒一样复兴。”事实上，不少投资古越龙山的投资者就对其改制前景颇为看重。
定位迷惑
“白酒和葡萄酒有上百亿和几十亿的规模，而最大的黄酒厂商也不过十几亿元销售收入”前述上海券商人士表示。
记者亦发现，2011年白酒龙头贵州茅台和五粮液的营业收入达到了184.02亿元和203.51亿元;而红酒A股企业张裕A(000869.SZ)在2011年实现营业收入为60.28亿元。但相比，2011年古越龙山仅实现了12.46亿元的销售规模。
巨大销售差距，重要原因是黄酒仅是区域性酒。
“目前没有真正的全国性的黄酒，黄酒销售集中在长三角，例如主营为海派黄酒的金枫酒业的销售主要在上海。”前述上海券商研究人表示。
古越龙山证券部人士在接受采访时也表示，“古越龙山在黄酒行业优势在于全国化市场做得比较好，但产品销售区域也还是在浙江沪。”
此外，消费者的认同度不高。
“黄酒经常被习惯地认为低价酒，或者被认为是做菜的调料酒，消费者对黄酒消费习惯改变需要很长过程。”卢珊表示。金枫酒业董秘张黎云亦对记者坦言，“黄酒要达到白酒在全国范围内的认同度，还有太大的差距。”
张黎云也称，“公司产品结构上低端黄酒还是占了主要部分，高端黄酒其实销售量很少，而作为礼酒较多。”
“目前高端黄酒销售收入较少，通过黄酒产品结构调整、产品包装升级来实现。”前述古越龙山人士表示。
但与白酒、红酒不同的是，黄酒“高端化”的产品结构调整仍存问题。前述上海券商食品消费研究员表示，“黄酒高端化的定位还不太清晰，如高端白酒喝的是身份或富贵、而高端葡萄酒有优雅的品味，那高端黄酒喝的是什么呢?”
